بمكونات كلها في البيت تعلمي طريقة عمل القرص البيتي الطرية

عمليات بحث مستمرة من الكثير حول معرفة طريقة عمل القرص البيتي الطرية،يتناول الكثير من المواطنين القرص الطرية و تتميز بالقوام الهش وسهلة التحضير أيضًا، لذا نستعرض فيما يلي، طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو، ومن خلال السطور التاليه سنوضح لكم خطوات عمل قرص الطرية

عمل القرص البيتي الطرية

ومن خلال المقادير الآتيه يجب عليكي تحضير هذه المكونات حتي تقومين بعمل القص الطرية:

• كيلو دقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب إلا ربع من السكر.
• معلقتان كبيرتان من الخميرة.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• معلقتان كبيرتان من القشطة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات عمل القرص الطرية بالكيلو

عليكي بوضع مقدار من الخل على الحليب وعليكي بان تقومين بتركه ليصل الي القوام الرائب أو يمكن استبداله بلبن رائب جاهز، ومن ثمّ يضاف إلى مقدار الماء والسكر والخميرة وتقلب جيدًا، ثم تترك بعض الوقت إلى أنّ تصل إلى قوام مرتفع قليلًا.

ثانيا عليكي بان تقومين باضافة الدقيق والملح تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر، حتى يصل الخليط إلى القوام الكثيف الذي يصعب تقليبه بالمعلقة، وفي هذا الوقت، يجري العجن بواسطة اليد أو العجان الكهربائي.

ويجب عليكي باضافة مقدار السمن والقشطة، مع مراعاة استعمالهما في درجة حرارة الغرفة، ويُعجن الخليط مرة أخرى، ومن ثمّ يُضاف بعضًا من الدقيق لاستعادة القوام المتماسك للعجين، ثم يُضاف الزيت وتعجن لمدة أربع دقائق، أو إلى أن يصل العجين إلى الملمس الناعم الخالي من التقطيع، ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.

وفي هذه الخطوة بعد وصول العجين إلى القوام الهش المرتفع، يُفرغ الهواء من داخله، ويُشكل إلى دوائر صغيرة لا تتجاوز 50 جرامًا للواحدة، وتفرد باليد عبر الضغط البسيط عليها، ومن ثمّ تترك لمدة 15 دقيقة أخرى قبل البدء في الطهي.

وفي النهاية بان تدخل القرص إلى الفرن المسخن مسبقًا بدرجة حرارة 190، لمدة 15 دقيقة أو إلى أنّ تصل للون الذهبي، وتغطى فور خروجها من الفرن للحفاظ على ملمسها الإسفنجي لأطول فترة.