افضل من الجاهز تعرف علي طريقة تحضير البيتزا بالزبادي في المنزل

تعد البيتزا من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وللحصول على بيتزا لذيذة ومميزة، يعد تحضير العجينة أحد أهم الخطوات الأساسية، ويمكن إعداد عجينة البيتزا بطرق مختلفة، ومن أبرز هذه الطرق هي تحضير عجينة البيتزا باستخدام الزبادي، حيث يمنح الزبادي العجينة طراوة ونكهة مميزة، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير عجينة البيتزا بالزبادي في المنزل.

طريقة تحضير البيتزا بالزبادي

قبل البدء في تحضير العجينة يجب التأكد من توفر المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن إضافة دقيق حسب الحاجة)
• 1 كوب زبادي (يفضل الزبادي الطبيعي غير المحلى)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى إضافة المزيد حسب الحاجة)

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالزبادي

• أول خطوة في تحضير العجينة هي تحضير الخميرة، ثم ضعي الماء الدافئ في وعاء صغير، ثم أضيفي السكر والخميرة الفورية، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح، مما يدل على أن الخميرة قد تفاعلت مع الماء وأصبحت جاهزة للاستخدام.
• في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع الملح جيدا، وهذا يساعد على توزيع الملح بشكل متساوي في العجينة ويضمن تحضير عجينة متجانسة.
• أضيفي الزبادي وزيت الزيتون إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي خليط الخميرة المتفاعل، ثم ابدأي في العجن باستخدام يديك أو باستخدام العجانة الكهربائية على سرعة بطيئة، ومن المهم أن تضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلين على عجينة مرنة وناعمة.
• استمري في عجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح ملساء ومرنة. بعد ذلك غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة قومي بعجنها برفق لتهوية العجينة، ثم قسميها إلى كرات صغيرة إذا كنت ترغبين في تحضير بيتزا فردية أو اتركيها ككتلة واحدة لتحضير بيتزا كبيرة، واستخدمي الشوبك لفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
• سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (أو 200 درجة مئوية في حال استخدام فرن حراري)، وضعي العجينة على صينية مغطاة بورق الخبز أو مدهونة بقليل من الزيت، ثم أضيفي الصلصة والمكونات المفضلة مثل الجبن، والخضروات، أو اللحوم.
• ادخلي البيتزا إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويذوب الجبن، وبعد إخراج البيتزا من الفرن، يمكنك تقطيعها وتقديمها.

نصائح لنجاح عجينة البيتزا بالزبادي

• للحصول على عجينة هشة ولذيذة تأكدي من استخدام زبادي طازج وغير محلى.
• يمكنك إضافة الأعشاب المجففة مثل الأوريغانو أو الزعتر إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
• إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة القليل من الدقيق، وإذا كانت جافة يمكنك إضافة بعض الماء الدافئ.

بتطبيق هذه الطريقة ستتمكنين من تحضير عجينة بيتزا مميزة بالزبادي في المنزل، مما سيجعل بيتزتك أكثر طراوة ولذة.