تعد الجبنة الرومي واحدة من أكثر أنواع الأجبان شهرةً في العديد من البلدان، وذلك بفضل طعمها المميز والنكهة اللذيذة التي تجعلها محبوبة لدى جميع الأعمار، كما يمكن استخدامها في العديد من الأطباق، سواء كانت مضافة إلى السلطات أو المخبوزات أو حتى تناولها بمفردهان ولكن في الآونة الأخيرة، أصبحت أسعار الجبنة الرومي في الأسواق مرتفعة جدا، مما دفع العديد من الأشخاص للبحث عن طريقة لتحضيرها في المنزل بتكاليف أقل وبنفس الطعم اللذيذ، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة بسيطة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وسهلة، وبأسعار معقولة، مع الحصول على نفس الطعم والنكهة التي تتميز بها الجبنة الرومي التي تباع في المحلات التجارية.
طريقة عمل الجبنة الرومي
إذا كنت ترغب في تحضير الجبنة الرومي في المنزل بأسعار معقولة دون الحاجة إلى شراء الجبنة الجاهزة، إليك المكونات البسيطة التي تحتاجها لتحضيرها بسهولة:
- كيس من لون الطعام الطبيعي باللون الأصفر.
- 3 كيلو من اللبن كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وعاء مناسب لتحضير الخليط.
باستخدام هذه المكونات البسيطة، يمكنك تحضير الجبنة الرومي في المنزل، وبطعم لا يختلف كثيرا عن الجبنة الجاهزة التي تباع في الأسواق.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
الآن بعد أن تعرفنا على المكونات التي نحتاجها، إليك خطوات التحضير التي يمكنك اتباعها بسهولة لإعداد الجبنة الرومي في المنزل:
في وعاء كبير، ضعي كمية الحليب الكامل الدسم على النار واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
بمجرد غليان الحليب، أضيفي إليه السائل المخصص لتحضير الجبنة (مثل مادة التخثير) وأيضا لون الطعام الأصفر، ثم قلبي المكونات معا حتى تذوب تماما في الحليب.
استمري في غلي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا، حتى تبدأ الجبنة في الانفصال عن الحليب وتتشكل الكتل.
بعد أن تنفصل الجبنة عن السائل، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الملح إلى المزيج، ثم قلبي جيدا حتى يذوب الملح بالكامل.
ضعي الخليط مرة أخرى على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم ارفعيه واتركيه ليبرد قليلا.
بعد ذلك، قومي بتصفية الجبنة باستخدام قطعة من الشاش النظيف، وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك وتصبح قطع الجبنة صلبة.
بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك تناول الجبنة الرومي المحضرة في المنزل وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها في أي وقت.