مش هتندم بعد النهاردة .. طريقة عمل السينابون بالصوص الأبيض

يعتبر السينابون واحدا من ألذ أنواع الحلويات التي يعشقها الكثيرون حول العالم، كما تزداد شعبيته بشكل خاص في محلات الحلويات، حيث يتم تحضيره بأعداد كبيرة ليلبي طلب الزبائن المتزايد، ولكن بالرغم من طعمه الرائع، فإن سعره في المحلات قد يكون مرتفعا بعض الشيء، مما يدفع الكثيرين للبحث عن طرق لتحضيره في المنزل، ولذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل السينابون في المنزل، مع صوص أبيض مميز، بطعم شهي ولذيذ مشابه لما تجده في المحلات الشهيرة.

طريقة عمل السينابون

لنبدأ أولا بتحضير عجينة السينابون الطرية، ثم نقوم بإعداد الصوص الأبيض المميز الذي سيضيف لمسة رائعة على حلوى السينابون.

مكونات عجينة السينابون

لتحضير عجينة السينابون، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• أربعة أكواب من الدقيق المنخول
• نصف كوب من السكر الأبيض
• نصف كوب من الحليب الدافئ
• ربع كوب من الزبدة الطرية (يمكنك استخدام الزبدة البيضاء أو الصفراء حسب الرغبة)
• بيضة كبيرة الحجم
• رشة خفيفة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

مكونات حشوة السينابون

أما بالنسبة لحشوة السينابون، فهي تتكون من:

• كوب من السكر البني (يمنح الحشوة نكهة غنية)
• ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة (لتعزيز الطعم الدافئ)
• ربع كوب من الزبدة الطرية

مكونات صوص السينابون

أما الصوص الأبيض الذي يزين السينابون ويعطيه طعما رائعا، فتتطلب مكوناته الآتي:

• كوبان من السكر البودرة
• نصف كوب من الزبدة الطرية
• نصف كوب من الجبنة الكريمي (لإضفاء قوام كريمي غني)
• 2 كيس من الفانيليا

طريقة تحضير عجينة السينابون

• في وعاء كبير، امزجي المكونات السائلة معا، ثم ضعي البيضة، الحليب الدافئ، والزبدة الطرية، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
• في وعاء آخر، امزجي المكونات الجافة مع بعضها، ثم قومي بنخل الدقيق جيدا ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية، والسكر، ورشة الملح، ثم اخلطي المكونات الجافة جيدا حتى تتجانس.
• بعد ذلك، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا، واخلطي جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون عجينة لينة وطرية، وفي حالة الحاجة، أضيفي القليل من الماء الدافئ لتسهيل عملية العجن.
• غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قماشي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى تتخمر العجينة وتزيد في الحجم.

طريقة تحضير حشوة السينابون

• على سطح عمل نظيف، رشي القليل من الدقيق لتسهيل عملية فرد العجينة، ثم قومي بفرد العجينة إلى مستطيل كبير باستخدام الشوبك.
• ضعي الزبدة الطرية على سطح العجينة المفرودة، ثم قومي بتوزيع خليط السكر البني والقرفة بشكل متساوي على العجينة.
• قومي بلف العجينة بشكل رول طويل، ثم قطعيها إلى دوائر متساوية باستخدام سكين حاد.
• قومي بوضع دوائر السينابون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وتأكدي من ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى لتتمكن من الانتفاخ أثناء الخبز.
• سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم ضعي صينية السينابون في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا من الأعلى.

طريقة تحضير صوص السينابون

• في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الجبنة الكريمي، الزبدة الطرية، السكر البودرة، والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتكون لديك صوص ناعم وكثيف القوام.
• بعد أن تخرجي السينابون من الفرن ويكون لا يزال ساخنا، اسكبي الصوص الأبيض على سطحه، ويفضل أن يكون الصوص دافئا أثناء وضعه على السينابون للحصول على طعم أكثر لذة.
• قدمي السينابون بالصوص الأبيض وهو دافئ، وتمتعي بمذاق رائع يشبه الذي تجده في محلات الحلويات، مع القهوة أو الشاي.