يعتبر الحواوشي من الوجبات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الأشخاص، فهو يتمتع بمذاق مميز يلفت انتباه الجميع، وعلى الرغم من أن الكثيرين يفضلون شراء الحواوشي جاهزا من المحلات، إلا أن الأمهات دائما ما يبحثن عن طرق لتحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات وسلامة أطفالهن، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حواوشي الطاسة بدون فرن، وبطريقة لذيذة تضاهي النكهة الجاهزة.
طريقة عمل حواوشي الطاسة بدون فرن
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود
- بابريكا (فلفل حلو)
- سبع بهارات
- ملعقة من الصويا صوص
- ثوم بودر
- بصل بودر
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بإحضار وعاء كبير وضعي فيه اللحم المفروم، ثم أضيفي إليه البصل المفروم جيدا.
- قومي بتتبيل الخليط باستخدام الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البابريكا والبهارات السبع، بالإضافة إلى الثوم البودر والبصل البودر، ثم امزجي هذه المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- بعد ذلك، قومي بتحضير الخبز المناسب للحواوشي، ثم ضعي الحشوة داخل الخبز بشكل متساوي.
- لدهن الخبز، استخدمي السمن لتغطية سطحه جيدا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي القليل من السمن، وبمجرد أن يسخن السمن، ضعي الخبز المحشو داخل المقلاة.
- قومي بتقليب الخبز من الجانبين حتى يصبح لون الخبز ذهبيا ويحمر بشكل جيد، وتأكدي من أن الحشوة نضجت تماما.
طريقة عمل حواوشي الطاسة بدون مجهود وبطعم رائع
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم
- بصل مفروم
- فلفل أخضر مفروم
- بهارات لحم
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود
- دهن (زبدة أو سمن حسب الرغبة)
مكونات عجينة الحواوشي:
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملح حسب الذوق
- ملعقة من اللبن البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
- زيت
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بفرم اللحم مع البصل والفلفل الأخضر في الخلاط أو المفرمة الكهربائية.
- أضيفي التوابل مثل بهارات اللحم، الملح، الفلفل الأسود، وأي توابل تفضلينها، ثم امزجي هذه المكونات جيدا حتى تتجانس.
- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء ماء دافئ مع السكر والخميرة الفورية واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- ثم أضيفي إلى الخليط الدقيق واللبن البودرة والزبادي، واستمري في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- بعد ذلك، أضيفي الزيت واستمرّي في العجن حتى تحصلي على عجينة مرنة، ثم اتركي العجينة لمدة نصف ساعة لتختمر.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كور صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام النشابة إلى شكل دائري.
- ضعي الحشوة داخل العجينة واغلقيها من جميع الاتجاهات بشكل جيد حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم دهنها بقليل من السمن أو الزيت.
- ضعي الحواوشي داخل المقلاة، وقلبيه من الجانبين حتى يتحمر الخبز ويصبح لونه ذهبيا، وتأكد من أن الحشوة قد نضجت تماما.
