كيكة الجلاش تعتبر من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في المنازل، وهي تتمتع بشعبية واسعة بين الكثير من الأشخاص بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وبالإضافة إلى أنها لا تتطلب مجهودا كبيرا أو تكلفة مرتفعة، مما يجعلها خيارا مفضلا لدى العائلات التي تبحث عن وصفة اقتصادية ولذيذة، وإذا كنت ترغبين في تحضير هذه الكيكة الشهيرة في منزلك بسهولة، إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الجلاش
لتحضير كيكة الجلاش في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي يمكن الحصول عليها بسهولة من السوق، وإليك المقادير المطلوبة:
- لفة من الجلاش (حوالي 1 كيلو).
- نصف كيلو من الحليب.
- ربع كيلو من السمنة أو الزبدة.
- كوب من الزبادي.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
تحضير الشربات
يعتبر الشربات من العناصر الأساسية التي تعزز نكهة كيكة الجلاش، ولتحضير الشربات، ستحتاجين إلى:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة الجلاش في المنزل
- في البداية، احضري صينية فرن دائرية وقومي بدهنها جيدا بالسمنة أو الزبدة حتى لا يلتصق الجلاش بها أثناء الخبز.
- قومي بكسر ورق الجلاش إلى قطع صغيرة بحيث لا تكون كبيرة جدا، ثم رصي القطع بشكل متراص في الصينية بحيث تغطي كامل القاع.
- في وعاء كبير، قومي بخلط البيض مع السكر جيدا باستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية حتى يذوب السكر تماما، ثم أضيفي الحليب، الزبادي، الزبدة المذابة، الفانيليا، والبيكنج بودر إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماما.
- بعد تحضير الخليط، اسكبيه فوق ورق الجلاش في الصينية بحيث يغمره بالكامل، وتأكدي من توزيع الخليط بشكل متساوي على جميع أجزاء الجلاش.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكيكة ذهبيا.
- أثناء خبز الكيكة، قومي بتحضير الشربات عن طريق غلي الماء مع السكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما، وبعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي الشربات يغلي لمدة دقيقة ثم ارفعيه عن النار ليبرد.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، قومي بسكب الشربات البارد فوق الكيكة بشكل تدريجي ودون تقليب، ثم اتركي الشربات يتشرب جيدا في الكيكة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد أن يتشرب الجلاش الشربات بالكامل، يمكنك تقطيع الكيكة إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة، ثم قدميها باردة للاستمتاع بها.
نصائح إضافية
- إذا كنت تفضلين كيكة الجلاش أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر في الشربات حسب ذوقك.
- يمكن إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز لإعطاء طعم إضافي وقرمشة.
- تأكدي من أن الجلاش قد تماسك جيدا مع الخليط قبل الخبز للحصول على نتيجة مثالية.
