بأقل تكلفة وزي الجاهز .. كيكة الزبادي الهشه حضريها في عشر دقائق

تعتبر كيكة الزبادي من أشهر أنواع الكيكات التي تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الهش، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارا مثاليا لجميع المناسبات، سواء كانت حفلات عائلية أو مناسبات خاصة أو حتى كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بمكونات متاحة في كل منزل.

كيكة الزبادي

• 1 كوب من الزبادي (يمكن استخدام الزبادي كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة)
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
• 2 بيضة
• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح
• 1/4 كوب من الحليب (اختياري لتعديل القوام)

طريقة التحضير

• قبل البدء في تحضير الكيك يفضل تجهيز جميع المكونات وقياسها، ويجب أن تكون البيضات في درجة حرارة الغرفة، وكذلك الزبادي والزبدة (أو
• الزيت)، كما ينصح بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يكون جاهزا للخبز.
• في وعاء كبير ضعي الزبادي والسكر والزيت أو الزبدة المذابة واخلطيهم جيدا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعما ومتماسكا.
• في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة مع الخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون، حيث يمكنك إضافة القليل من الحليب إذا كان الخليط كثيفا جدا للحصول على قوام أكثر سلاسة.
• بعد التأكد من تجانس الخليط قومي بصبه في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة، ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماما، وللتحقق من النضج يمكن غرز عود خشبي في وسط الكيك إذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
• بعد إخراج الكيك من الفرن اتركيه ليبرد قليلا في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه من القالب وتركه ليبرد تماما على رف سلكي، ويمكن تزيين كيكة الزبادي بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو حتى الفواكه المفضلة لديك.

نصائح للحصول على كيكة مثالية

• للحصول على كيكة أكثر هشاشة تأكدي من خفق البيض جيدا مع السكر قبل إضافة باقي المكونات.
• يفضل استخدام الزبادي الطازج للحصول على طعم أفضل وقوام أخف.
• إذا كنت تفضلين إضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة قليل من قشر الليمون المبشور أو البرتقال.

تعد كيكة الزبادي الهشة من الحلويات البسيطة التي يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات متوفرة في كل منزل، وبفضل قوامها الهش وطعمها الرائع، فهي خيار ممتاز لجميع أفراد الأسرة والأصدقاء.