منوعات

بطعم واسرار المحلات … طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر

المخللات تعتبر من أكثر أنواع المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، فهي تضفي طابعا خاصا على أي مائدة طعام، وتساعد في فتح الشهية بشكل ملحوظ، وتتعدد أنواع المخللات بشكل كبير، ويتميز كل نوع منها بنكهته الخاصة، ولكن من أبرز هذه الأنواع هو الليمون المخلل الذي يفضله الكثيرون، والذي يعد من أشهر وألذ المخللات في معظم أنحاء العالم، لذا إذا كنت من محبي المخللات، وخاصة الليمون المخلل، إليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير هذا المخلل في المنزل، مما يضمن لك الحصول على طعم لذيذ مماثل للطعم الذي تجده في المحلات.

عمل مخلل الليمون المعصفر

عمل مخلل الليمون المعصفر
  • 1 كيلو من الليمون البلدي الأصفر.
  • كوب من ملح البحر الخشن.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • عدة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • كمية كافية من الماء لتخليل الليمون.

طريقة تحضير مخلل الليمون:

  • ابدئي أولا بغسل حبات الليمون جيدا تحت الماء الجاري لضمان إزالة أي أوساخ أو شوائب عالقة بها.
  • ضعي الليمون في وعاء مملوء بالماء الساخن، ثم ضعيه على نار هادئة ليتم سلقه نصف سلقة لمدة 15 دقيقة تقريبا، وهذه الخطوة ضرورية لبدء عملية تليين الليمون قبل تخليله.
  • بعد سلق الليمون، ارفعي الوعاء عن النار واتركي الليمون ليبرد قليلا.
  • انقلي الليمون إلى مصفاة واشطفيه بالماء البارد، وذلك لوقف عملية الطهي وجعل الليمون أكثر تماسكا.
  • ضعي الليمون في وعاء نظيف مملوء بالماء الفاتر، واتركيه لينقع طوال الليل داخل الثلاجة، وهذه الخطوة تساعد في التخلص من المرارة الزائدة التي قد توجد في الليمون.
  • في اليوم التالي، قومي بترتيب الليمون في إناء زجاجي نظيف، مع مراعاة وضعه كما هو دون فتحه، بحيث يتمكن من امتصاص النكهات بسهولة.
  • ضعي بين حبات الليمون بعض قرون الفلفل الأخضر الحار، كما يمكنك تعديل الكمية حسب رغبتك في مستوى الحارة.
  • في وعاء صغير، امزجي ملح البحر الخشن مع عصير الليمون الطازج، ثم أضيفي الشطة الحمراء وكمية مناسبة من الماء بحيث يغطي المخلل تماما، ثم قومي بتقليب المزيج جيدا حتى يذوب الملح تماما في السائل.
  • صبي المحلول المالح فوق حبات الليمون في الوعاء الزجاجي، وتأكد من أن السائل يغطيها بالكامل، ثم ضعي طبقة من الزيت فوق المخلل.
  • غطي الوعاء بإحكام واتركيه في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام حتى يتخمر الليمون جيدا ويكتسب النكهة المطلوبة.
  • بعد مرور الأيام المطلوبة، قومي بتخزين مخلل الليمون في الثلاجة، حيث يمكن تناوله في أي وقت.
Magda Adel

Recent Posts

بالتصميم العصري ومواصفات خيالية تعرف علي سعر ومواصفات هاتف Oppo Reno 13F

أطلقت مؤخرا شركة ابو هاتفها المتطور الحديث هاتف Oppo Reno 13F ذو الإمكانيات العالية والجبارة…

ساعة واحدة ago

الحكومة العراقية توضح حقيقة تعديل سن التقاعد في العراق 2025

قامت الحكومة العراقية بالإعلان عن حقيقة تعديل سن التقاعد في العراق 2025 وهذا الامر هو…

ساعة واحدة ago

من هنا سجل عليها لجميع النساء والرجال وظائف وزارة الدفاع السعودي 1446 jadarat.sa

تعد وظائف وزارة الدفاع السعودي من الفرص المميزة التي توفرها الوزارة للرجال والنساء حيث تهدف…

ساعة واحدة ago

سعر الفراخ البيضاء اليوم الأربعاء 15-1-2025 في الأسواق وعند بورصة الدواجن المصرية

تعد أسعار الفراخ البيضاء من الموضوعات الحيوية التي تهم المستهلكين في مصر حيث تشهد تغيرات…

ساعة واحدة ago

إنطلاق جدول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الثاني في السعودية 1446/2025

بحث مستمر من الطلاب بالمملكة العربية السعودية حول معرفة جدول اختبارات نهاية الفصل الدراسي الثاني…

ساعة واحدة ago

بالطرق والمميزات شروط المصافحة الذهبية للتقاعد المبكر 1446 في السعودية

المصافحة الذهبية من المبادرات التي أطلقتها الحكومة السعودية في المملكة العربية والسعودية، وذلك لمساعدة كل…

ساعة واحدة ago