بطعم القرفة الجبار ! صوابع الجلاش بحشو السميد

تعد صوابع الجلاش بحشو السميد من الحلويات الشرقية اللذيذة والمشهورة التي تقدم في المناسبات المختلفة، سواء كانت عيدا أو احتفالا أو حتى كحلوى خفيفة خلال اليوم، الجلاش هو نوع من العجين الرقيق الذي يستخدم في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة.

يتميز الجلاش بحشوة السميد بتنوع طرق تحضيره، حيث يمكن إضافة المكونات الأخرى مثل المكسرات أو القطر، مما يجعلها أكثر شهية، يمكن تحضير صوابع الجلاش بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ولكن النتيجة ستكون حلوى لذيذة لا تقل شأنا عن تلك التي تعد في المحلات الشهيرة.

صوابع الجلاش بحشو السميد

المكونات

• 1 باكيت من الجلاش (حوالي 20 ورقة).
• 1 كوب سميد.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب سمن أو زبدة.
• 1/4 كوب جوز هند (اختياري).
• 1/2 كوب مكسرات مجروشة (اختياري).
• 1/2 كوب قطر (شيرة) للتقديم.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، قومي بوضع الحليب والسكر والسميد.
• قلبي المكونات جيدا على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كالكريمة.
• بمجرد أن يصبح السميد ناعما وثقيلا، أضيفي الفانيليا والسمن (أو الزبدة) وامزجي المكونات جيدا حتى تصبح الحشوة ناعمة ومتجانسة.
• إذا كنت ترغبين في إضافة جوز الهند أو المكسرات، يمكن إضافتها الآن.
• اتركي الحشوة لتبرد قليلا.
• قومي بفرد ورقة جلاش واحدة على سطح نظيف، ثم ادهنيها بقليل من السمن أو الزبدة الذائبة باستخدام فرشاة.
• ضعي ورقة أخرى فوقها وادهنيها بنفس الطريقة.
• كرري هذه العملية حتى تكون لديك طبقتين من الجلاش.
• ضعي كمية من الحشوة المحضرة في بداية الورقة، ثم قومي بلفها على شكل إصبع طويل.
• تأكدي من إحكام لف الجلاش ليحافظ على شكل الصوابع أثناء الخبز.
• كرري هذه العملية مع باقي أوراق الجلاش والحشوة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي صوابع الجلاش في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة.
• قومي بدهن وجه الصوابع ببقية السمن أو الزبدة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.
• فور إخراج صوابع الجلاش من الفرن، قومي بصب القطر البارد فوقها.
• اتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم لتكون جاهزة للاستمتاع بها.