منوعات

الوصفة الملوكي … كيفية تحضير طاجن ورق العنب باللحمة

يعتبر المحشي من الأطباق الأساسية في المطبخ المصري، حيث يفضله الكبار والصغار على حد سواء، يمكن طهي المحشي في الفرن، وخاصة الملفوف، مما يمنحه طعماً فريداً، كما يمكن إضافة البروتين الذي ترغب به، ولكن وضع اللحم مع ورق العنب يجعل له مذاق فريد للغاية، وفيما يلي سوف نوضح لكم كيفية عمل أهم طاجن في المطبخ المصري.

كيفية تحضير طاجن ورق العنب باللحمة

  • ½ كيلو أرز ورق عنب
  • 2 بصلة مفرومة
  • ¾ كيلو عصير طماطم
  • 2 ملعقة صلصة
  • 2 كوب خضرة مفرومة من شبت وبقدونس وكزبرة
  • 3 ملاعق زبدة
  • 3 ملاعق زيت
  • 6 ملاعق دبس رمان
  • ملعقة زعتر ملعقة ملح وفلفل
  • كوب مرقة
  • ¼ كوب عصير ليمون
  • شرائح ليمون

مقادير تسوية اللحم

  • ملاعق زيت
  • ملاعق زبدة
  • قطع لحم
  • رشة ملح وفلفل
  • رشة جوزة الطيب
  • شرائح طماطم
  • شرائح بصل

طريقة التحضير

  • ضعي ثلاث ملاعق من الزبدة وثلاث ملاعق من الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه قليلاً على النار.
  • ضيفي عصير الطماطم و3 ملاعق من دبس الرمان إلى البصل، ثم أضيفي الملح والفلفل والزعتر والصلصة
  • أضيفي الأرز والخضار المفرومة إلى المزيج، ثم قومي بتحريكه جيدًا على النار، وبعد ذلك ارفعيه.
  • ثم ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على النار. بعد ذلك، أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها. ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل وجوزة الطيب
  • ضعي شرائح من البصل والطماطم في طبق الطين، ثم قومي بترتيب قطع اللحم فوقها.
  • ثم قم بحشو ورق العنب بالخليط وضعه فوق اللحم حتى يمتلئ الطاجن.
  • ثم أضيفي المرق وعصير الليمون ودبس الرمان وشرائح الليمون على السطح، ثم غطي الطاجن.
  • وأخيراً، ضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أخرجيه ليصبح جاهزاً للتقديم.
Fathya Ahmd

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

6 ساعات ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

7 ساعات ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

7 ساعات ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

7 ساعات ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

7 ساعات ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

7 ساعات ago