منوعات

بطعم دايب .. الفول المدمس على أصوله بالخلطة السرية

يعتبر الفول بديل ممتاز للحوم من حيث البروتينات، كما انه يضم الكثير من الفيتامينات الهامة للجسم، ويتميز بأنه مليء بالألياف والكربوهيدرات، حيث يتمتع هذا الطبق بفوائد عديدة ويعد من الوصفات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك، لذلك فيما يلي سوف نتعرف على أبسط طريقة لتدميسه.

مكونات عمل الفول المدمس

  • نص كيلو فول جاف.
  • 3 ملاعق كبيرة فول مجروش.
  • 1/4 كوب عدس أصفر.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ماء مغلي حسب الحاجة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الفول جيدًا ثم اتركيه في الماء لينقع طوال الليل.
  • اغسلي الفول مجددًا بعد أن ينقع، ثم ضعيه في المطحنة.
  • بعد ذلك، قومي بغسل العدس بشكل جيد وضعيه مع الفول.
  • أضيفي الماء الساخن، عصير الليمون، قشر الليمون، ومسحوق الخبيز إلى الدماسة.
  • ضعي الدماسة على حرارة عالية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم غطيها وانتقلي بها إلى نار هادئة.
  • اتركي الفول على نار منخفضة لمدة 3-4 ساعات أو حتى يصبح طريًا تمامًا، وإذا احتاج إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة ماء مغلي فقط.
  • بعد أن تنضج، أضيفي التوابل وعصير الليمون حسب الذوق.
  • يمكن تقديمه ساخنًا وبالهنا والشفا.

طريقة أخري لعمل الفول المدمس

  • 2 كوب من الفول المدشوش.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • عصير ليمونة.
  • معلقة من الكركم.
  • ربع كوب من الجزر المبشور.
  • 3 حبات من الطماطم المبشورة.
  • معلقة من البابريكا.

خطوات التحضير

  • نقعي الفول في كمية كافية من الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة داخل وعاء مناسب.
  • ضعي الفول المنقوع مع العدس الأصفر في الطنجرة أو القدر.
  • أضيفي الماء المغلي بحيث يغطي الفول.
  • ضع القدر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.
  • عند بدء الغليان، قومي بتخفيض الحرارة واتركي الفول يطهى لمدة 15 دقيقة.
  • بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون، والكركم، والبابريكا، والجزر المبشور، والطماطم، وامزجي المكونات بشكل جيد.
  • اتركي الفول على نار منخفضة حتى يصبح ناضجاً بالكامل.
  • يمكن قطع الفول إلى قطع صغيرة وحفظها في أكياس مغلقة بإحكام داخل الفريزر لتخزينها لفترة أطول.
  • عند التحضير، قومي بتسخين الفول المجمد في مقلاة على نار منخفضة مع إضافة الزيت، الطحينة، الملح، الكمون، وباقي التوابل التي تفضلينها. قدميه ساخنًا مع الخبز البلدي في الإفطار أو العشاء.
Fathya Ahmd

Recent Posts

شروط الحج الجديدة قدامك.. الحج شرط جديد وزارة الحج والعمرة السعودية تضع شرطًا جديدًا لأداء فريضة الحج تعليمات رسمية

في هذه الفترة يتزايد البحث عن شروط أداء فريضة الحج وتأتي هذه الخطوة في ظل…

44 ثانية ago

هتعيد طفولتك من جديد…تردد قناة CN بالعربية لمشاهدة مغامرات توم وجيري

قناة CN بالعربية هي واحدة من صناع المرح لدى الأطفال، تقدم قناة CN محتوى ترفيهي…

دقيقتان ago

أحلى كلام في العيد.. تهنئة عيد الأضحى 2025 أجمل الكلمات والعبارات لمشاركتها مع أحبائك كله جاهز

مع حلول عيد الأضحى المبارك، تتهافت الرسائل والمباركات بين الناس، لكن لا تكتمل فرحة العيد…

3 دقائق ago

مصادر القنوات عاملة مهرجان رسمي.. كراميش ووناسة بجودة HD تخلي البيت حفلة

وجدنا في هذه الأيام زيادة اهتمام أولياء الأمور بالبحث عن الترددات الجديدة لقناة وناسة بيبي…

4 دقائق ago

بهجة العيد هنا.. أفضل تهنئة بعيد الأضحى المبارك 2025 رسائل رهيبة حب ومودة

يتبادل الأهل والأصحاب والأحباب رسائل التهنئة بعيد الأضحى المبارك 2025، حيث يستقبل المسلمين في مختلف…

5 دقائق ago

طعم مخصوص.. طريقة طبخ الطحال زي المحترفين لذة وإبداع

طريقة طبخ الطحال زي المحترفين...يعد الطحال من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال أيام…

6 دقائق ago