الذ حشوة وطعم مع  الديك الرومي بالزبدة والبرتقال

يعد الديك الرومي من الأطباق الرئيسية الشهيرة في العديد من المأكولات حول العالم، سواء في المناسبات الخاصة مثل عيد الشكر أو العيد، أو في العزائم العائلية الكبيرة، يتسم هذا الطبق بمذاقه الغني والمميز، ويتميز باللحمة الطرية والعصيرية التي تجذب العديد من عشاق الطعام.

تجمع هذه الوصفة بين المكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها في أي منزل، وتمنح الديك الرومي طعما فريدا بفضل البرتقال الذي يضفي عليه نكهة حلوة وحمضية في الوقت ذاته، بينما الزبدة تمنح اللحمة نعومة وطراوة، لا يتطلب تحضير هذا الطبق مهارات معقدة، لكن النتيجة ستكون لذيذة وشهية بما يكفي لجعل وجبتك مميزة في أي مناسبة.

مكونات الديك الرومي بالزبدة والبرتقال

• ديك رومي متوسط الحجم (2 إلى 3 كيلوغرام).
• 100 جرام زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• 2 برتقالة (عصير وقشر برتقال).
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء.
• شرائح برتقال للتزيين.

طريقة التحضير

• أولا تأكد من أن الديك الرومي مفصول عن الأمعاء ومغسول جيدا.
• يمكنك تجفيفه باستخدام مناشف ورقية.
• في وعاء صغير امزج الزبدة مع الثوم المفروم، الزعتر، إكليل الجبل، ملح وفلفل أسود.
• ثم أضف قشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط، وامزج جيدا حتى تصبح الزبدة ناعمة ومتجانسة.
• باستخدام يديك، ادعك الديك الرومي جيدا بخليط الزبدة من الداخل والخارج.
• تأكد من توزيع الزبدة بالتساوي على الجلد واللحم.
• يمكن أن تكون هذه الخطوة دليلا على الفرق بين طعم الطبق التقليدي والطعم المميز لهذه الوصفة.
• ضع الديك الرومي في صينية كبيرة للفرن، ثم اسكب مرق الدجاج أو الماء في قاع الصينية.
• غط الصينية بورق الألمنيوم وضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• قم بالتحميص لمدة ساعة ونصف تقريبا، أو حتى يصبح اللحم طريا ويصل إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة (حوالي 75 درجة مئوية).
• بعد أن ينضج الديك الرومي، قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه يحمص لمدة 15-20 دقيقة أخرى ليصبح لونه ذهبيا.
• يمكنك تزيينه بشرائح البرتقال الطازجة للحصول على لمسة جمالية.