منوعات

مقرمشة من برا وجوة .. طريقة عمل لقمة القاضي قطنية

من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربي وتعتبر من الحلويات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك والمناسبات الخاصة، تشتهر لقمة القاضي بكونها خفيفة وطريقة تحضيرها بسيطة، ورغم ذلك فإن الحصول على القوام المثالي لها يحتاج إلى بعض المهارة والاهتمام بالتفاصيل.

تتكون لقمة القاضي من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة، بالإضافة إلى القطر الذي يعزز من طعمها ويجعلها محبوبة لدى الجميع،تشتهر هذه الحلوى بنكهتها القطنية وطعمها الحلو الذي يذوب في الفم.

طريقة عمل لقمة القاضي قطنية

مكونات عمل لقمة القاضي قطنية

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى زيادة كمية الماء حسب نوع الدقيق).
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 2 كوب قطر (شراب السكر).
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة تحضير  لقمة القاضي قطنية

  • في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، الملح والنشا، ثم امزجي المكونات جيدا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا إلى المكونات الجافة وابدئي بالعجن حتى تحصلين على عجينة لينة ومتجانسة.
  • إذا كانت العجينة قاسية، يمكنك إضافة القليل من الماء لتليينها.
  • غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتتخمر وتصبح أكثر ليونة.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • بعد أن تتخمر العجينة، خذي كمية صغيرة منها باستخدام ملعقة صغيرة أو يديك، وشكلي كرات صغيرة الحجم.
  • عندما يسخن الزيت، ابدئي بوضع الكرات في الزيت الساخن بحذر، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
  • تأكدي من تقليب الكرات بين الحين والآخر للحصول على قوام متساو.
  • في قدر صغير، سخني القطر (شراب السكر) على نار هادئة حتى يصبح دافئا.
  • يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد إلى القطر لإعطاء نكهة إضافية، ولكن هذه الخطوة اختيارية.
  • بمجرد أن تنضج لقمة القاضي، قومي بإخراجها من الزيت وضعها مباشرة في القطر الدافئ.
  • اتركيها لثوان لتتشرب القطر جيدا، ثم قدميها فورا.
  • نصائح للحصول على أفضل لقمة قاضي قطنية
  • يجب التأكد من أن الزيت ليس ساخنا جدا لكي لا تحترق اللقيمات من الخارج وتظل غير ناضجة من الداخل.
  • يمكن إضافة القليل من الحليب إلى العجينة للحصول على قوام أكثر طراوة.
  • تأكدي من تخمير العجينة جيدا للحصول على قوام هش وقطني.
  • يمكنك تزيين لقمة القاضي بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند حسب الرغبة.
Fathya Ahmd

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

4 ساعات ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

4 ساعات ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

4 ساعات ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

4 ساعات ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

4 ساعات ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

4 ساعات ago