بالشربات بمقادير ناجحة تعلمي طريقة عمل البسبوسة المكرملة

تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الهش، تعتبر البسبوسة واحدة من الأطباق التي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات، وقد تختلف طرق تحضيرها من منطقة لأخرى، وتعتبر البسبوسة المكرملة خيارا مثاليا لأولئك الذين يحبون إضافة لمسة من الفخامة والمذاق المختلف إلى حلوياتهم، تتميز هذه الوصفة بمزيج مثالي من المكونات البسيطة التي تخلق طعما لا يقاوم، وتعد إضافة الكراميل إليها من العوامل التي تعطيها تميزا خاصا، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة المكرملة خطوة بخطوة، بدءا من تحضير العجينة وصولا إلى إضافة الكراميل.

طريقة عمل البسبوسة المكرملة

• 1 كوب من السميد الناعم
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
• 1/2 كوب من السكر
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة
• 1 كوب من اللبن الزبادي
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح
• 1/4 كوب من الماء
• 1 كوب من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/4 كوب من الكريمة السائلة

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بتحضير الكراميل عن طريق وضع السكر في قدر على نار متوسطة، ويجب تحريكه باستمرار حتى يذوب تماما ويصبح لونه ذهبيا.
• بعد ذلك نضيف الزبدة إلى السكر المذاب، ونواصل التحريك حتى تذوب الزبدة تماما.
• ثم نضيف الكريمة السائلة بحذر مع الاستمرار في التحريك، ونترك الكراميل يغلي لمدة دقيقة أخرى.
• نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلا.
• في وعاء كبير نخلط السميد، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج بودر، والملح.
• نضيف الزبدة المذابة، واللبن الزبادي، والفانيليا، ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس العجينة.
• إذا كانت العجينة سميكة جدا، يمكن إضافة قليل من الماء للحصول على القوام المناسب.
• ندهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت، ثم نوزع العجينة فيها بشكل متساو.
• نقوم بتسوية السطح بواسطة ملعقة لتكون العجينة ملساء.
• تخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد إخراجها من الفرن، نتركها تبرد قليلا.
• بمجرد أن تبرد البسبوسة، نقوم بصب الكراميل المكرمل على سطحها بشكل متساو.
• نترك الكراميل ليجمد قليلا قبل التقديم.