افضل بمراحل من الجاهزة .. خطوات تحضير مربى التين في المنزل

يعد التين من الفواكه الصيفية اللذيذة التي تتميز بطعمها الحلو وقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التي تسهم في تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى كونها مصدرا جيدا للطاقة، لذلك تعتبر مربى التين واحدة من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل للاستفادة من طعم التين الطازج طوال العام، وتحضير مربى التين في المنزل ليس فقط طريقة لحفظ هذه الفاكهة في موسمها، بل أيضا وسيلة للاستمتاع بنكهات التين الطبيعية مع إضافة لمسات من السكر والليمون لتوازن الحموضة وتعزيز الطعم كما أن المربى يمكن أن تكون هدية رائعة للأصدقاء أو العائلة، فهي تمثل لمسة من الاهتمام والدفء في هذا المقال سنتناول طريقة تحضير مربى التين في المنزل بخطوات بسيطة.

تحضير مربى التين

• 1 كيلو من التين الطازج.
• 500 جرام من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري).
• 1/4 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• أولا يجب غسل التين جيدا لإزالة أي شوائب أو أتربة.
• ثم يقطع التين إلى أرباع أو شرائح حسب الرغبة، ولكن يفضل أن تكون القطع متوسطة الحجم لضمان الطهي الجيد.
• ضع التين المقطع في وعاء عميق وأضف إليه السكر.
• قلب المكونات جيدا توزع حبيبات السكر بشكل متساو على التين.
• اترك المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يبدأ السكر بالذوبان ويصبح التين أكثر لزوجة.
• بعد مرور نصف ساعة ضع المزيج على نار متوسطة في قدر عميق.
• أضف إلى المزيج عصير الليمون والماء.
• استمر في التحريك بين الحين والآخر لتجنب التصاق المربى بالقاع.
• عندما يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح قوام المربى كثيفا ويصل إلى القوام المطلوب.
• يمكن اختبار قوام المربى بوضع قليل من المربى على طبق بارد، ثم تركه لبضع ثوان.
• إذا كانت المربى سائلة للغاية يمكن تركها على النار لفترة أطول.
• بعد أن تصبح المربى جاهزة ارفعها عن النار واتركها تبرد قليلا قبل وضعها في برطمانات زجاجية معقمة.
• تأكد من أن البرطمانات جافة ونظيفة تماما لضمان حفظ المربى لفترة أطول.
• احرص على غلق البرطمانات بإحكام لتجنب تعرض المربى للهواء.