يعتبر الفطور من الوجبات الأساسية التي تؤثر بشكل كبير على طاقتنا وحيويتنا طوال اليوم، ومع الأوقات المتسارعة التي نعيشها، قد لا يكون لدينا دائما الوقت الكافي لتحضير وجبة فطور معقدة أو تستغرق وقتا طويلا، لذلك، تبحث الكثير من ربات المنازل والأفراد عن أفكار لوصفات فطور سريعة وسهلة، يمكن تحضيرها في وقت قصير دون الحاجة لمكونات معقدة، من بين هذه الخيارات، تبرز المعجنات السريعة التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.
تعد المعجنات من الوجبات التي يمكن تنوعها بسهولة بما يتناسب مع مختلف الأذواق، يمكنك تحضيرها بحشوات متنوعة من الجبنة أو الزعتر أو اللحوم أو حتى الخضروات، كما أن عجينتها الأساسية لا تحتاج للكثير من المكونات المعقدة.
مكونات عمل معجنات سريعة للفطور
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبادي.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح واخلطيهم جيدا.
- في وعاء آخر، ضعي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل ويظهر الرغوة.
- أضيفي الزبادي والزيت إلى مزيج الدقيق، ثم أضيفي مزيج الخميرة وابدئي بالعجن.
- اعجني المكونات جيدا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتخمر لمدة 20-30 دقيقة في مكان دافئ.
- يمكنك تحمير اللحم المفروم مع البصل والتوابل ثم استخدامه كحشوة.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
- ضعي الحشوة في وسط العجينة، ثم اجمعي الأطراف لتشكيل نصف دائرة أو شكل مثلث.
- يمكنك استخدام الشوكة لإغلاق الحواف أو ترك الحواف مفتوحة حسب الرغبة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي المعجنات في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك أيضا خبز المعجنات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.