يعتبر بسكويت التمر من الحلويات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، يتمتع التمر بخصائص غذائية رائعة حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يجعله خيارا مثاليا للدمج في العديد من الوصفات، إن تحضير بسكويت التمر لا يتطلب مكونات معقدة، بل يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة، كما أنه يعد خيارا مناسبا للأطفال والكبار على حد سواء.
يتميز بسكويت التمر بنكهته الحلوة وطعمه الغني الذي يفضله الكثيرون، ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة، مما يجعله من الحلويات المثالية للتسلية بين الوجبات أو لتقديمه في المناسبات، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل بسكويت التمر خطوة بخطوة، مع إشارة إلى بعض الملاحظات التي يمكن أن تجعل من تحضيره تجربة ممتعة وناجحة.
مكونات بسكويت التمر الاقتصادي
- 2 كوب من التمر المفروم.
- 1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 1/2 كوب من السكر البني أو الأبيض.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب من الحليب (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة).
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية، قم بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة.
- إذا كان التمر جافا، يمكنك نقعه في ماء دافئ لبضع دقائق لتليينه، ثم فرمه جيدا حتى تحصل على معجون ناعم.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة مع السكر واخلطيهما جيدا باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعما وكريميا.
- أضيفي معجون التمر إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدا.
- أضيفي الفانيليا واستمر في الخلط.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة (إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية) ورشة الملح.
- قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيا إلى مزيج الزبدة والتمر، وامزجي المكونات جيدا باستخدام يدك أو ملعقة حتى تحصلي على عجينة لينة.
- أضيفي الحليب تدريجيا إلى العجينة حتى تصبح قابلة للتشكيل، وتكون متماسكة ولكن مرنة.
- لا تضيفي الحليب مرة واحدة لتجنب جعل العجينة سائلة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة أو شكلها حسب رغبتك باستخدام يديك، ثم ضعي القطع على صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
- اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم.