علي أصولها بطعم خطير المشروب السحري … طريقة عمل حمص الشام في المنزل

يعتبر هذا المشروب المليء بالفوائد من الأطباق الشعبية التي تمثل جزءا من التراث الغذائي في العديد من الثقافات، ولا سيما في مصر وسوريا ولبنان، يتمتع حمص الشام بمذاق دافئ ومغذي، مما يجعله الخيار المثالي للاستمتاع به في الأجواء الباردة.

يتكون حمص الشام بشكل أساسي من الحمص المغلي مع التوابل، ويمكن تحضيره بطرق متعددة، حيث يضاف إليه الليمون والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة، في هذا المقال سنشرح طريقة تحضير حمص الشام خطوة بخطوة، مع تسليط الضوء على المكونات الأساسية والخيارات المتنوعة التي يمكنك إضافتها لإضفاء نكهة مميزة لهذا المشروب الشهي.

طريقة عمل حمص الشام

• 1 كوب من الحمص المجفف.
• 2 لتر من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري).
• ملح حسب الذوق.
• 2 فصوص من الثوم (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري).

طريقة التحضير

• في البداية يجب نقع الحمص المجفف في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل.
• يساعد النقع في تسريع عملية الطهي ويجعل الحمص أكثر طراوة.
• بعد ذلك قوموا بتصفية الحمص من الماء.
• في قدر كبير أضيفي الحمص المنقوع والمصفى مع 2 لتر من الماء.
• اتركيها تغلي على نار متوسطة، وعندما يبدأ الماء في الغليان، قوموا بتخفيض الحرارة واتركوه يطبخ لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، حتى يصبح الحمص طريا.
• بعد أن ينضج الحمص، أضيفوا الكمون والفلفل الأسود والملح إلى القدر.
• يمكنكم إضافة عصير الليمون أيضا لإضفاء نكهة منعشة على الحمص.
• وإذا كنتم تفضلون إضافة نكهة أقوى، يمكنكم سحق فصوص الثوم وإضافتها مع التوابل.
• بمجرد أن تتأكدوا من نضج الحمص وامتزاج التوابل، قوموا بسكب الحمص في أكواب التقديم.
• يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون في النهاية لإضفاء لمسة غنية على الطعم.
• قدموا حمص الشام ساخنا مع الخبز البلدي أو شرائح الليمون لإضفاء مزيد من النكهة.