الاكلة الشتوية علي أصولها .. طريقة عمل صينية كوسة بالبشاميل

طبق الكوسة بالبشاميل هو واحد من أشهى الأطباق وأروعها والتي تتميز بطعمها اللذيذ خاصًة في فصل الشتاء، ويمكنك بسهولة أن تبهري أفراد أسرتك بتحضير صينية الكوسة بالبشاميل في المنزل دون الحاجة إلى الحصول عليها من المطاعم، ولكن الأمر يحتاج إلى تجهيز بعض المكونات إلى جانب اتباع تعليمات تحضير الوصفة بدقة حتى تخرج بالنتيجة المطلوبة وبالطعم الشهي.

كيفية عمل صينية الكوسة بالبشاميل في المنزل

تعد الكوسة بالبشاميل طبق شهي وغني بالقيمة الغذائية والفيتامينات ويتم تقديم الكوسة بالبشاميل عادة مع الأرز، وهي من المأكولات المفيدة للأطفال بشكل خاص كما أنها مفضلة لدى الكثيرين الذين يبحثون عن طريقة عملها بشكل صحيح وهذه الطريقة تحتاج إلى المكونات الآتية: 

• كيلو من الكوسة نظيفة ومقطعة حلقات.
• فصان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• رشة من جوزة الطيب.

لتحضير اللحم: 

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

لتحضير البشاميل: 

• ثلاث ملاعق كبيرة سمنة.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
• أربعة أكواب حليب.
• كوب كريمة لباني.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• مكعب مرقة دجاج.
• فص حبهان.
• ورق لاوري.

تحضير صينية الكوسة بالبشاميل

بعد تجهيز المكونات اللازمة لعمل طبق الكوسة بالبشاميل اللذيذ لابد من اتباع الخطوات التالية للتنفيذ: 

• في البداية لابد من غسل الكوسة المقطعة شرائح بشكل جيد ثم تحميرها في بعض من زيت الزيتون على نار متوسطة مع وضع التوابل عليها حتى تتحمر بالكامل.
• لتحضير اللحمة لابد من إضافة البصل والثوم في وعاء عميق على النار ثم تضاف اللحمة المفرومة على نار متوسطة ومن ثم توضع التوابل.
• قلبي اللحمة حتى تتجانس مع المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
• في وعاء آخر قومي بتحضير البشاميل وذلك بوضع إناء على النار وإضافة السمن إليه ثم إضافة الدقيق مع التقليب بمجرد أن يمتزج المكونين قومي بإضافة اللبن الحليب والكريمة اللباني ثم ضيفي التوابل.
• قلبي المزيج حتى يصبح سميك قليلًا.
• في صينية مستطيلة قومي بوضع طبقة من البشاميل ثم رصي طبقة الكوسة.
• ثم ضيفي اللحم المفروم ومن ثم ضيفي طبقة الكوسة في الأعلى.
• صبي البشاميل على جميع المكونات وادخلي الصينية الفرن.
• بعد أن تنضج قومي بتحمير الوجه تحت الشواية وبعد ذلك أخرجي الصينية وقدميها بجانب الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.