يعد الدجاج من أهم مصادر البروتين التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق في مختلف أنحاء العالم، حيث يشتهر بمرونته الكبيرة في التكيف مع أساليب الطهي المتنوعة، يمكن تحضيره بطرق مختلفة تتناسب مع جميع الأذواق، مما يجعله من المكونات المفضلة في العديد من المأكولات.
وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، سيتم تحضير الدجاج المحشي بطريقة لذيذة وشهية، حيث سيتم طهيه في الفرن للحصول على نكهة مميزة وقوام مثالي، هذه الوجبة ليست فقط غنية بالفيتامينات والمعادن، بل أيضا تتمتع بمذاق رائع يجعلها الخيار الأمثل للمناسبات الخاصة أو للوجبات العائلية اليومية.
تحضير دجاج محشي فريك الحمام المحشي
- دجاجة كاملة، تم تنظيفها جيدا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من صويا صوص.
- كوب من الماء.
- مكونات الحشوة كوب من الفريك المنقوع.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- سمنة .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من الماء.
- مكسرات محمصة .
طريقة التحضير
- يتم تحمير اللحم المفروم في السمنة، ثم إضافة الفريك المنقوع والبهارات، مع إضافة الماء حتى ينضج الفريك.
- يتم حشو الدجاجة بخليط الفريك المحضر، مع التأكد من توزيع الحشوة جيدا.
- توضع الدجاجة في كيس حراري مع رش الملح والبهارات وصويا صوص، ثم تطهى في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 280 درجة مئوية لمدة ساعة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
حمام محشي بالفريك
- 10 حمامات (يمكن استخدام حمام واحد حسب الحاجة).
- 3 فصوص من الثوم.
- نصف كيلو من الفريك.
- 150 جرام من الصنوبر.
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
- ملح حسب الذوق.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- رشة قرفة.
- بهارات مشكلة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم نقع الفريك ثم تحمير البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم إضافة اللحم المفروم.
- بعد نضج اللحم يضاف الفريك والبهارات.
- يتم حشو الحمام بخليط الفريك المحضر، مع التأكد من تعبئة الحمام جيدا.
- يشوى الحمام في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة وربع، حتى يتحمر ويصبح القشرة مقرمشة.