يعد طاجن اللحمة بالبصل واحداً من أكثر الأطباق شهرة وشعبية في المطبخ العربي، حيث يحضر كطبق رئيسي في العديد من المناسبات مثل الأعياد والأفراح وغيرها، وتسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضيره بطريقة مثالية، ويمكن تناوله بجانب الأرز أو المكرونة حسب الرغبة، ومن خلال موقعنا سنتعرف على مكونات وطريقة عمل طاجن اللحم بالبصل.
طاجن اللحمة بالبصل
يمكن تحضير طاجن اللحم بالبصل في وقت قصير، ومن خلال استخدام مكونات توجد في أي منزل، ولتحضير طاجن اللحمة بالبصل يجب تحضير المكونات التالية:
- 1 كيلو لحم موزة مقطع.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 طماطم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- حبة فلفل أخضر بارد مقطعة.
- حبة فلفل أخضر حار مقطعة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سمن ذائبة.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات تحضير طاجن اللحم بالبصل
لإعداد هذه الوصفة بسهولة، اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي اللحم في قدر مع ماء ساخن، وأضيفي البصل، الطماطم، ورق الغار، وجزرة واحدة.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما.
- سخني الزيت والسمن في مقلاة.
- بعد مرور نصف ساعة من طهي اللحم، انقليه إلى المقلاة وقومي بتحميره مع التقليب المستمر.
- أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، والفلفل الأخضر (حسب الرغبة حار أو بارد) إلى المقلاة.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ضعي الصلصة والتوابل مثل الملح والسكر والتوابل المفضلة لديك على اللحم.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتم النضج بالكامل.
- انقلي الخليط إلى طاجن وادخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد انتهاء الوقت، أخرجي الطاجن وقدميه ساخنا بجانب الأرز أو الخبز.