الأروع علي مائدة الإفطار عمل القلقاس المصري على أصوله

تعد وصفة القلقاس المصري من الأكلات التي لها مكانة خاصة بين الأطباق والأكلات الشتوية، والذي تميز بإعداده في وتزيين به المائدة، وهناك الكثير من الأمهات الذين يبتكرون ويبدعون في تحضير القلقاس بأكثر من طريقة في الشتاء لكونه من الأكلات التي تمنح الجسم الدفء، كما تتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ والشهي، ومن خلال مقالنا سوف نوضح لكم طريقة تحضيره بشكل سهل وبسيط.

عمل القلقاس المصري

نجد أن الكثير من الأمهات يفضلون تحضير القلقاس المصري في ليالي الشتاء الباردة، حيث يسعد كافة أفراد الأسرة ويمنحهم الدفء، وقد تميز بنكهته المميزة وطعمه اللذيذ، وإليكم المكونات المطلوبة لتحضيره في الآتي:

• حبة قلقاس كبيرة.
• حزمة كبيرة من السلق الأخضر.
• .حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من الشبت.
• خمس فصوص من الثوم وواحدة من الليمون المعصور.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• نصف كيلو من اللحم الكندوز حسب الرغبة

طريقة عمل القلقاس المصري بالسلق

تحرص الكثير من الأمهات على تحضير القلقاس لكونه من الأكلات التي تحتوي على معادن وفيتامينات كثيرة يحتاج لها الجسم، ولإعداده بطعم لذيذ يمنح الجسم الشعور بالدفء لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• أولا يتم تقشير حبة القلقاس جيدا.
• ثم تقطيع القلقاس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• يتم إحضار إناء ونضع به كمية من الماء ثم إضافة مكعبات القلقاس بها لبعض الوقت.
• بعد ذلك يتم غسل القلقاس مرة أخرى تحت الماء الجاري حتى يصبح خالي من المادة اللزجة.
• بعد ذلك يتم تصفية القلقاس جيدا من الماء وتركه حتى يجف تماما.
• بعد ذلك يتم عصر ليمونة على مكعبات القلقاس.
• نحضر حلة لسلق اللحم مع وضع البصل والتوابل والكرافس.
• بعد سلق اللحم يتم إخراجه من الشوربة ووضع قطع القلقاس بها.
• يترك القلقاس حتى ينضج تماما لمدة خمسة عشر دقيقة.
• نحضر طاسة ونقوم بوضع الزبدة بها ووضع السلق والكزبرة والشبت المفروم بها مع التقليب جيدا.
• من ثم إضافة إليهم التوابل مثل الملح والفلفل وجوزة الطيب وورق اللوري.
• يتم إضافة القلقاس إلى الخليط.
• وبذلك يصبح القلقاس جاهزا للتقديم، ويمكن تناوله مع الأرز وسلطة خضراء.