بدون البيض .. طريقة عمل كيكة جوز الهند السريعة

تعتبر كيكة جوز الهند من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ورغم أن البيض يعد مكونا أساسيا في العديد من الوصفات التقليدية، إلا أن هناك طرقا مبتكرة تسمح لنا بتحضير كيكة لذيذة وغنية بالنكهات دون الحاجة لاستخدام البيض، واحدة من ألذ هذه الوصفات هي كيكة جوز الهند السريعة، التي تتميز بنكهتها الفريدة و ملمسها الرطب والمشبع، تعتبر كيكة جوز الهند خيارا مثاليا للنباتيين أو لمن يرغبون في تجربة شيء جديد في عالم الحلويات.

مكونات كيكة جوز الهند بدون بيض

تعد كعكة جوز الهند خيارا مثاليا للأشخاص الذين يتجنبون تناول البيض لأسباب مختلفة، وتتميز بنكهتها الرائعة التي تبرز طعم جوز الهند اللذيذ، إليك المكونات اللازمة لتحضيرها:

• كوب من الطحين
• كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من النشا الناعم
• كوب من جوز الهند المبشور
• نصف كوب من الزيت النباتي مثل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
• كوب ونصف من الحليب النباتي حليب جوز الهند أو حليب اللوز.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• باستخدام هذه المكونات البسيطة، يمكنك تحضير كيكة جوز الهند اللذيذة بسهولة تامة.

طريقة تحضير كيكة جوز الهند بدون بيض

تتميز كيكة جوز الهند بدون بيض بسهولة التحضير، حيث لا تحتاج إلى مهارات معقدة في الطهي، مع هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بنكهة جوز الهند اللذيذة في قالب شهي، دون الحاجة لاستخدام البيض، إليك الخطوات اللازمة لتحضيرها:

• ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، أثناء ذلك، قومي بدهن قالب الكيك بالزيت ورشي قليلا من الطحين حوله لتجنب التصاق الكيك.
• في وعاء كبير، قومي بمزج السكر مع زيت الطهي حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم ومتجانس.
• أضيفي الحليب النباتي ومستخلص الفانيليا إلى الخليط السابق واخفقي المكونات جيدا حتى تتمازج.
• في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع مسحوق الخبز والنشا وجوز الهند المبشور.
• في وعاء، امزجي مكونات السائل معا، قومي بخلط السكر وزيت الطبخ والحليب والخل حتى يتجانس الخليط.
• في وعاء آخر، اخلطي الطحين تدريجيا مع خليط السائل، استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ناعمة.
• صبي العجينة في قالب الكيك المجهز، مليئة حوالي ثلثي سعته.
• ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن واتركيه يخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ناضجا.
• انتظري حتى يبرد الكيك قليلا في القالب، ثم قومي بإخراجه واتركيه يبرد تماما على رف التبريد.
• يمكن تزيين الكيكة من خلال إضافة بعض جوز الهند المبشور أو رش القليل من السكر الناعم قبل التقديم.