الخطوات الجبارة التي من شأنها يتم الحصول علي طريقة عمل الكريم كراميل بالبسكويت

يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع بفضل طعمها اللذيذ وملمسها الناعم، حيث يمكن تنويع طريقة تحضيرها، وفي هذه الوصفة سنقدم لكم طريقة عمل الكريم كراميل بالبسكويت، وهي فكرة مبتكرة تجمع بين طعم الكريم كراميل الرائع وقوام البسكويت المقرمش، مما يضيف نكهة خاصة للحلوى، وإليكم الطريقة خطوة بخطوة.

عمل الكريم كراميل بالبسكويت

• 4 بيضات
• 1 كوب من السكر
• 2 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 كوب من الماء
• 1 علبة من البسكويت السادة (يمكنك استخدام بسكويت الشاي أو أي نوع مفضل لديك)
• 1/2 كوب من الحليب السائل
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة

طريقة التحضير

• في البداية نحضر الكراميل عن طريق وضع السكر في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، ونتركه حتى يبدأ في الذوبان والتغيير إلى اللون الذهبي، وعندما يصل إلى اللون الذهبي نضيف الماء بحذر لأنه قد يتناثر قليلا، ثم نتركه يغلي لبضع دقائق حتى يتجانس.
• في وعاء آخر نخفق البيض مع الفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعما، ثم نضيف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
• بعد تحضير خليط الكريم نسكب الكراميل المحضر في قاعدة قوالب التقديم، ثم نوزع خليط البيض والحليب فوقه، ونضع القوالب في صينية عميقة ونسكب ماء ساخن حول القوالب (تقنية الحمام المائي) حتى نصل إلى منتصف القوالب.
• نخبز الكريم كراميل في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح السطح متماسكا.
• تحضير البسكويت نكسر البسكويت إلى قطع صغيرة أو نصفين، ثم نغمره في الحليب السائل المضاف إليه الزبدة المذابة.
• نضع طبقة من البسكويت المغمس في الحليب والزبدة في قاعدة كل قالب من قوالب الكريم كراميل، ثم نضغط عليها قليلا لتتجانس مع السائل.
• نترك الكريم كراميل ليبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك جيدا، وبعد ذلك نخرج القوالب ونقلب الكريم كراميل على طبق التقديم بحذر.
• يمكن تزيين الكريم كراميل بالبسكويت ببعض الفواكه الطازجة مثل التوت أو شرائح الموز، أو رش القليل من السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.

نصائح إضافية

• تأكد من أن الكراميل لا يحترق عند تحضيره، وراقب تغييره من اللون الأبيض إلى الذهبي.
• يمكن إضافة القليل من القهوة أو الشوكولاتة المذابة إلى الخليط للحصول على نكهة مختلفة.
• إذا كنت تفضلين الكريم كراميل أكثر حلاوة يمكنك زيادة كمية السكر في الخليط.