مش هتنفع غير في الشتاء! طريقه تحضير شوربة البطاطس

تعتبر شوربة البطاطس من الذ وصفات الشوربة التي يمكن لأي سيدة منزل تحضيرها بسهولة في المنزل، وتمتاز بنكهة مميزة بالإضافة إلى ذلك توفر العديد من الفوائد للجسم، وتعتبر وجبة مثالية لمن لا يفضلون تناول البطاطس لإنها وصفة مبتكرة، وتتفوق هذه الشوربة في فصل الشتاء لأنها تعزز الشعور بالدفء وتساعد على الحماية من البرد القارس، كما أنها صحية ومكوناتها متوفرة في كل منزل.

طريقه تحضير شوربة البطاطس

تتكون شوربة البطاطس من عدة مكونات بسيطة وسهلة هذه المكونات هي: 

• أربع حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
• بصلة مقطع مكعبات.
• عود بصل مفروم.
• ملعقة من الزيت.
• كوب من اللبن.
• كوب من المياه.
• مكعبا مرقة.
• رشة ملح، رشة فلفل أسود.
• ربع كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من الجبنة الشيدر.

طريقة تحضير شوربة البطاطس

لاعداد طبق لذيذ من شوربة البطاطس يجب اتباع الخطوات التالية: 

• يوضع في قدر مقدار ملعقة من زيت الطهي ثم يوضع على النار.
• وبعد أن يسخن الزيت قليلاً نضيف البصل والبطاطس مع التحريك حتى يتحمر البصل ويصبح لونه ذهبياً.
• نقوم بوضع اللبن والماء في وعاء يحتوي على البصل والبطاطس ثم نترك المكونات على النار حتى تنضج البطاطس.
• يتم إزالة الوعاء من على النار وتترك المكونات حتى تبرد تمامًا.
• يتم وضع هذا المزيج في وعاء الخلاط، ثم يخفق بشكل جيد للحصول على قوام ناعم.
• يعاد وضع الخليط في الوعاء، ثم نضيف الكريمة الحامضة و مكعبين من مرقة الدجاج، ونتبله بالملح والفلفل، ثم نخلط المكونات معاً.
• نقوم بتحضير أطباق التقديم، ثم نضع فيها شوربة البطاطس، ونعمل على تزيين سطحها بالبصل الأخضر المفروم ورشة من جبنة الشيدر، لتكون بذلك جاهزة للتقديم.

نصائح لعمل شوربة البطاطس بطريقة صحية

لتحضير شوربة بطاطس صحية يمكن اتباع النصائح التالية: 

• عدم الإفراط في استخدام الملح لأنه يرفع ضغط الدم ويزيد من الشعور بالعطش خاصة في شهر رمضان.
• يفضل طهي البطاطا عن طريق السلق قبل التحضير لجعلها أكثر صحة.
• من الأفضل استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم الطازج، وتجنب استخدام مرق الدجاج الجاهز.
• يجب غسل البقدونس جيدًا قبل الاستخدام، ويمكن رش الملح عليه ثم غسله ليصبح أنظف.
• يفضل استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة لكونه أكثر صحة.
• يفضل تناول البطاطا بقشرها، لأن القشر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية.