يبحث العديد من الأشخاص، وخاصة السيدات، بشكل متزايد على محرك البحث جوجل عن طريقة تحضير الأرز البسمتي، وذلك نظرا لكونه واحدا من أكثر الأطباق السهلة في تحضيرها، كما أنه يعتبر الخيار المثالي لتقديمه بجانب العديد من الأطعمة المختلفة مثل الدجاج المشوي أو المحمر، الفراخ المندي، أو حتى اللحم الضاني، وما يميز الأرز البسمتي هو سهولة تحضيره باستخدام مكونات متوافرة في معظم المنازل، ويعد من الخيارات المفضلة للكثيرين، وفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الأرز البسمتي بأبسط المكونات وأسرع الطرق.
تحضير الأرز البسمتي
إن الأرز البسمتي من الأطباق المميزة بنكهتها الخاصة، ويمكن تحضيره بسهولة تامة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وإذا كنت ترغبين في تعلم كيفية تحضيره بطريقة لذيذة، تابعينا في الخطوات التالية:
- 2 عود من القرفة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 4 أكواب من أرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ورقتا غار.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الصحيح.
- ملعقتان من الكزبرة الصحيحة.
- الشومر الصحيح.
- زيت الذرة.
- 6 أكواب من الماء.
- مكسرات مقلية للتزيين.
مكونات البصل المكرمل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثمرة كبيرة من البصل.
مكونات خليط الزعفران
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز جيدا باستخدام الماء البارد حتى يصبح الماء صافيا ولا يحتوي على أي نشا، ثم قومي بنقعه في وعاء متوسط الحجم بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
- في فنجان صغير، ضعي الزعفران مع ماء الورد واتركيهما ينقعان معا لمدة خمس دقائق، كي يعطي الزعفران مذاقا قويا ورائحة مميزة.
- في وعاء متوسط الحجم، سخني السمن مع قليل من زيت الذرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل الأسود، القرفة وورق الغار، ثم حركي المزيج حتى تتحمص التوابل جيدا وتظهر رائحتها الذكية.
- بعد أن يكتسب المزيج نكهة البهارات المميزة، أضيفي الأرز المنقوع إلى الوعاء، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب الأرز النكهات العطرية.
- أضيفي الماء إلى الأرز وارفعي الحرارة حتى يبدأ في الغليان، وبعد أن يمتص الأرز أغلب الماء، قومي بتقليل الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى ينضج الأرز تماما.
- في مقلاة صغيرة، قومي بقلي البصل المفروم مع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا ومكرملا، ويمكنك إضافته إلى الأرز عند التقديم.
- بعد أن ينضج الأرز، أضيفي خليط الزعفران مع ماء الورد إلى الأرز، وقلبي المكونات بلطف للحصول على اللون الذهبي والرائحة المميزة.
- ضعي الأرز البسمتي في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية المفضلة لديك، مثل اللوز أو الصنوبر، للحصول على طبق لذيذ وشهي.