باسرار الشيفات طريقة عمل صينية كوسة بالبشاميل

تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأطباق المشهورة جدا في العالم العربي، حيث تتميز بمذاق شهي ورائحة مغرية، كما أنها سهلة الإعداد في المنزل بفضل بعض أسرار الطهاة، لذا في السطور القادمة نستعرض المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل صينية كوسة بالبشاميل

لتحضير ذلك من الضروري توافر مجموعة من المكونات كما يلي:

• كوب من الكوسا المتوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقتان من الدقيق.
• كيلو من الحليب.
• نصف كوب من البارميزان المبشور.
• ملح وفلفل.
• رشة من البقسماط.
• زيت زيتون.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.

خطوات التحضير

لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل بعد توفر المكونات المذكورة أعلاه، يجب اتباع الخطوات التالية:

• في مقلاة مناسبة على النار يضاف الزبدة، ثم تضاف ملعقتان من الدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط عجينة.
• يضاف الحليب تدريجيا إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا.
• إضافة الجبن البارميزان المبشور مع الملح والفلفل مع التحريك المستمر.
• في مقلاة أخرى يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت، ثم يضاف البصل المبشور ويترك حتى يلين.
• إضافة اللحم المفروم مع التوابل مع الاستمرار في التحريك.
• في صينية بايركس، تُضاف طبقة من الباشميل تليها طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم مرة أخرى طبقة من الكوسة، ويتم الاستمرار في إضافة الطبقات بنفس الترتيب.
• وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.