الكيكة الهشة المرتفعة .. بمقادير بسيطة وطعم روعة في البيت

الكيكة هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بشعبيتها الكبيرة في جميع المنازل، وخاصة بين السيدات اللاتي يبحثن دائما عن وصفات سريعة وسهلة لتحضيرها في المنزل، وما يجعل الكيكة مفضلة لدى الكثير هو طعمها الرائع وقوامها الهش، إضافة إلى سهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وتبحث الأمهات بشكل دائم عن وصفات حلويات اقتصادية وغير مكلفة، وفي الوقت ذاته تحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة، ولا شك أن الكيكة هي الخيار المثالي في هذا السياق، حيث يمكن تحضيرها بالعديد من النكهات المتنوعة مثل كيكة البرتقال أو كيكة الشوكولاتة أو حتى كيكة الفانيليا الشهية، وفي هذا المقال سنستعرض لك أسهل وأبسط طريقة لتحضير كيكة الشاي العادية بنكهة الفانيليا، والتي تعد من أشهر وألذ أنواع الكيك.

بمقادير بسيطة وطعم روعة في البيت

من أبرز ما يميز هذه الكيكة هو قوامها الخفيف والهش، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة، كما تتميز هذه الوصفة بأنها اقتصادية للغاية ولا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن، حيث يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة لديك في المطبخ، وإليك خطوات التحضير بالتفصيل:

مكونات كيكة الشاي بالفانيليا:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من اللبن السائل
• 1 كوب إلا ربع من السكر الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من البكينج بودر
• نصف كوب من زيت الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• رشة صغيرة من الملح الأبيض

طريقة التحضير:

الآن دعينا ننتقل إلى طريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على كيكة لذيذة وهشة:

• قبل البدء في تحضير المكونات، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتأكدي من أن الفرن قد وصل إلى هذه الدرجة قبل وضع الكيكة داخله لضمان نضجها بشكل متساوي.
• في وعاء عميق قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
• بعد أن يصبح خليط البيض والسكر جاهزا، أضيفي الزيت وملعقة الخل الأبيض إلى الخليط واخلطيهم جيدا حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البكينج بودر ورشة الملح، واحرصي على أن تكون المكونات الجافة متجانسة قبل إضافتها إلى خليط البيض.
• الآن قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، وينصح بتحريك الخليط في اتجاه واحد (إما لليمين أو لليسار) لتجنب دخول الهواء الزائد مما قد يؤثر على قوام الكيكة.
• بعد أن يصبح الخليط متجانسا، قومي بدهن قالب الكيك بملعقة صغيرة من الزيت أو السمن، كما يمكنك أيضا رش القالب بالقليل من الدقيق لتسهيل عملية إخراج الكيكة بعد الخبز.
• صبي الخليط في القالب المعد، ثم ضعيه في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا، ثم اتركي الكيكة في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج تماما، كما يمكنك التحقق من نضجها باستخدام عود خشبي، وإذا خرج العود نظيفا من داخل الكيكة، فهذا يعني أنها نضجت بشكل كامل.

نصائح لنجاح الكيكة:

• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة (مثل البيض واللبن) قبل استخدامها في التحضير.
• يمكن استبدال الزيت ببدائل أخرى مثل الزبدة للحصول على نكهة أغنى.
• إذا كنت تحبين الكيكة أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر بحسب الذوق.
• من الممكن إضافة بعض الإضافات مثل جوز الهند المبشور أو قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط للحصول على نكهات متنوعة.