بنكهة مميزة ..  طريقة لعمل صينية البطاطس بالفراخ

تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق اللذيذة والشهية التي تجمع بين المذاق الغني والتنوع الغذائي هي واحدة من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

وتتميز بمكوناتها البسيطة والتي تتواجد غالبا في كل مطبخ، مما يجعلها خيارا مثاليا للوجبات اليومية أو المناسبات العائلية، وتعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة.

تقدم باستخدام الفراخ الكاملة أو صدور الفراخ المقطعة مع إضافة مجموعة من التوابل والخضروات التي تزيد من غنى النكهة، من خلال هذه الوصفة.

نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذا الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي حيث يتناسب مع كافة الأذواق ويعد خيارا مثاليا على مائدة الطعام.

مكونات عمل صينية البطاطس بالفراخ

• 4 قطع من الفراخ (يفضل صدور الفراخ أو أفخاذ دجاج).
• 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري).
• ربع كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• قومي بتتبيل قطع الفراخ.
• امزجي الثوم المهروس مع الكمون، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
• دلكي قطع الفراخ جيدا بالتوابل واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتمتص النكهات.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.
• قومي بتسخين ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البطاطس واقليها قليلا حتى تأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
• يمكن أيضا تحمير البطاطس في الفرن للحصول على نتيجة صحية أكثر.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في صينية فرن مناسبة، ضعي شرائح البطاطس في قاع الصينية بشكل متساو.
• ضعي قطع الفراخ فوق البطاطس.
• أضيفي البصل المفروم حول الفراخ مع باقي التتبيلة التي تحتوي على الثوم والبهارات.
• اسكبي مرق الدجاج أو الماء في الصينية بحيث يغطي البطاطس قليلا.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الفراخ والبطاطس تماما.
• ارفعي ورق الألمنيوم واتركي الصينية لمدة 10 دقائق أخرى لتتحمر الفراخ.
• بعد إخراج الصينية من الفرن، زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
• يمكن تقديمها مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.