بدون البيض طريقة عمل كيكة جوز الهند السريعة

تعتبر كيكة جوز الهند من الحلويات الشرقية الشهيرة، وفي الوصفة التي سنقدمها لكم هذه المرة سنقوم بإعداد هذا النوع من الكعك دون الحاجة لاستخدام البيض، مما يجعلها هشة وخفيفة وذائبة في الفم، كما أن تحضيرها يعد خيارا موفرا اقتصاديا مقارنة بشرائها من المحلات بأسعار مرتفعة، لذلك دعونا نستكشف معا كيفية صنعها في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة.

مقادير كيكة جوز الهند

لتحضير كيكة جوز الهند الشهية واللذيذة بدون الحاجة إلى البيض، يجب علينا جمع بعض المكونات، التي جاءت كما يلي:

• مقدار كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب زبادي كامل الدسم.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

لتحضير كيك جوز الهند بطريقة سهلة، يجب علينا اتباع الخطوات التالية:

• إحضار وعاء عميق نضع فيه البيكنج صودا والملح والدقيق والسكر والبيكنج باودر، ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى تتجانس.
• في وعاء منفصل وضع الفانيليا والزيت والزبادي، ثم يتم خلط هذه المكونات معا للحصول على خليط كريمي.
• إضافة المزيج السائل إلى خليط الدقيق ويتم التقليب جيدا حتى يختفي الدقيق تماما.
• نضيف جوز الهند المبشور إلى الخليط ونعيد التقليب مرة أخرى للحصول على قوام متناسق.
• إحضار قالب الكيك وندهنه بالزبدة ثم نرش عليه ملعقة من الدقيق، وبعد ذلك نسكب مزيج الكيك الذي قمنا بتحضيره.
• وضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، يمكن اختبار نضجها باستخدام عود خشبي ثم تترك لتبرد تماما قبل أن تقطع وتقدم.