من بين الحلويات الشرقية التي تشتهر بها مصر، يبرز الأرز باللبن كواحد من أسهل وأسرع الحلويات تحضيرًا، فمكوناته متوفرة في كل منزل وطريقة إعداده بسيطة لا تتطلب مهارات طهي عالية، ومع ذلك النتيجة النهائية تكون طبقًا لذيذًا ومغذيًا يقدم مذاقًا رائعًا ومركزًا، إلى جانب ذلك قيمته الغذائية العالية تجعل الأرز باللبن خيارًا مثاليًا لربات البيوت المشغولات، اللواتي يرغبن في تقديم حلوى لذيذة لأسرتها دون بذل الكثير من الجهد.
مكونات الأرز باللبن
لتحقيق مذاق لا يقاوم في طبق الأرز باللبن نحتاج إلى تكوين مزيج متناغم من النكهات، إليكِ أهم المكونات التي تجعل هذا الطبق كريميًا ومميزًا:
- نصف كوب من الأرز.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر الأبيض، ويمكنكِ تعديل الكمية حسب الرغبة في زيادة أو تقليل الحلاوة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الكريم شانتيه المخفوقة
- قطعة صغيرة من الزبدة (اختياري).
مكونات للتزيين:
- يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها.
- جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير الأرز باللبن
الأرز باللبن ليس مجرد حلوى لذيذة، بل هو أيضًا وجبة غذائية متكاملة ومصدر جيد للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة، والحليب غني بالكالسيوم والبروتين الضروريين لصحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز باللبن على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة، لذلك يمكن اعتبار الأرز باللبن وجبة صحية ومتوازنة، خاصة للأطفال والكبار في السن، ذلك بجانب نكهته المميزة وقوامه الكريمي، ويمكنكِ اتباع الخطوات البسيطة التالية لعمل الأرز باللبن بالكريمة والمكسرات:
- اغسلي حبات الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يزول النشا الزائد، ثم صفي الأرز جيدًا من الماء.
- ضعي اللبن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز المغسول والملح والسكر إلى اللبن وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اخفضي درجة الحرارة إلى هادئة واتركي الأرز يطهى في اللبن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة. خلال هذه الفترة، قومي بتقليب الأرز باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لمنع التصاقه بالقاع.
- بعد أن ينضج الأرز ويشرب اللبن، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط وقلبي جيدًا، ثم أضيفي نصف كوب من الكريم شانتيه وقلبي مرة أخرى حتى يمتزج الكريم شانتيه مع الأرز واللبن.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي قطعة صغيرة من الزبدة إلى الخليط وقلبي برفق، والزبدة ستضيف نكهة غنية وقوامًا كريميًا للأرز باللبن.
- صبي الأرز باللبن في أطباق التقديم وضعيها في الثلاجة لتبرد، ثم وزعي المكسرات وجوز الهند المبشور على الوجه للتزيين، ثم قدمي الأرز باللبن باردًا.