لأول مرة طريقة تحضير الجبنة المثلثات الأصلية

الجبنة المثلثات هي واحدة من أشهر أنواع الجبن التي يتم تناولها في العديد من الدول حول العالم، وتتميز بسهولة استخدامها في العديد من الأطباق، مثل الساندويشات، الأطباق الجانبية أو حتى تناولها كوجبة خفيفة، تمتاز الجبنة المثلثات بمذاقها الكريمي والقوام الطري الذي يذوب في الفم مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء.

تعتبر الجبنة المثلثات من الأطعمة الغنية بالبروتينات والكالسيوم، ما يجعلها إضافة مثالية للنظام الغذائي، خصوصا للأطفال وكبار السن، ورغم أنها تتوفر بسهولة في الأسواق، إلا أن تحضير الجبنة المثلثات في المنزل قد يضيف لمسة خاصة من الجودة والطعم الذي لا يمكن مقاومته، في هذا المقال سنتناول طريقة تحضير الجبنة المثلثات الأصلية في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وبسيطة.

طريقة تحضير الجبنة المثلثات

• 1 لتر من الحليب الكامل الدسم.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 1/2 كوب من الحليب البودرة.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من حمض الستريك (يمكن استبداله بعصير الليمون).
• 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين (اختياري لتحسين القوام).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يتم تسخين الحليب على نار متوسطة أي قبل أن يبدأ بالغليان من المهم عدم غلي الحليب بشكل كامل، بل يجب مراقبته بعناية لتجنب حرقة.
• عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة المطلوبة، يتم إضافة حمض الستريك المذاب في قليل من الماء أو عصير الليمون.
• يحرك الخليط بلطف حتى يبدأ الحليب في التكتل وتكوين كتل صغيرة من الجبن (الجبنة الطرية).
• بعد أن يتكتل الحليب، أضف الزبدة وحليب البودرة إلى الخليط.
• استمر في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات جيدا، مما يعطي الجبنة القوام الكريمي الذي نعرفه.
• إذا كنت ترغب في تحسين قوام الجبنة وجعلها أكثر تماسكا، يمكن إضافة الجيلاتين المنقوع في ماء بارد، ثم خلطه جيدا مع المكونات.
• بعد أن تمتزج جميع المكونات، يتم سكب الخليط في قوالب صغيرة.
• يمكن استخدام قوالب مخصصة للجبنة أو حتى قالب سيليكون للمساعدة في تشكيل الأشكال المثلثية.
• تترك الجبنة لتبرد وتتماسك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
• بعد أن تتماسك الجبنة جيدا، يتم إخراجها من القوالب، وتصبح جاهزة للتقديم.
• يمكن تناول الجبنة المثلثات مع الخبز أو استخدامها في تحضير العديد من الأطباق.