منوعات

المقرمش وصل زي المطاعم طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

السمك المقلي هو من أهم الأطباق التي يحبها الملايين، حيث يعتبر من الوجبات المفضلة في العديد من المنازل بفضل مذاقه الرائع والمقرمش لكن، تواجه بعض السيدات صعوبة في تحضيره بشكل مثالي.

يصبح السمك بعد القلي طريًا وملئًا بالزيت، مما يفقده قوامه المقرمش اللذيذ في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير سمك مقلي مقرمش وطري، مثلما يتم تحضيره في المطاعم، مع طعم لذيذ ومذاق لا يقاوم.

ولكن بأقل قدر من الزيت وأفضل نظافة من الوجبات الجاهزة، سوف نشرح لكم خطوات التحضير بالتفصيل حتى تتمكنوا من إعداد هذه الوجبة الرائعة في المنزل بكل احترافية.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

تتبيلة السمك المقلي

إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير سمك مقلي مقرمش مثل المطاعم، باستخدام المكونات البسيطة التي تضفي على السمك طعمًا مميزا يمكنك اتباع ما يلي

المكونات:

  • 2 كيلو سمك طازج
  • 3 ملاعق كبيرة ملح
  • نصف كوب كزبرة خضراء
  • ملعقة كبيرة كمون
  • 2 ملعقة كزبرة ناعمة
  • ملعقة ونصف بهارات سمك
  • 10 فصوص ثوم
  • حبة ليمون
  • حبة فلفل أخضر
  • كوب صغير ماء
  • نصف كوب خل أبيض
  • حبة بصل متوسطة
  • دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر
  • زيت للقلي

طريقة التحضير تتبيلة السمك المقلي

  • في البداية، نقوم بتنظيف السمك، حيث نقطع الذيل والرأس ونزيل أي زوائد أخرى، ثم نزيل الحراشف ونغسله جيدًا بالماء البارد.
  • بعد ذلك، نفتح السمك من الجهة البطنية ونتخلص من الأحشاء، ثم نشطفه تحت الماء الجاري حتى يصبح نظيفًا تمامًا.
  • في الخلاط الكهربائي أو الكبة، نضيف الماء، الخل، عصير الليمون، الثوم، الفلفل الأخضر، والكزبرة مع باقي التوابل المطحونة.
  • نوزع التتبيلة على السمك ونبقي على الجوانب الداخلية والخارجية مغطاة جيدًا بالتتبيلة، ثم نضع شرائح الليمون على سطح السمك. نغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتشبع بالنكهة.
  • في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ثم نضيف الملح والكمون وأي توابل إضافية حسب الرغبة.
  • بعد ذلك، نخرج السمك من التتبيلة ونغمره في خليط الدقيق حتى يتغطى تمامًا.
  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ونضع السمك في الزيت الساخن، ثم نتركه حتى يتحول لونه إلى الذهبي والمقرمش.
  • نقلب السمك على الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، ثم نرفعه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
HeBa Abdlaah

Recent Posts

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

دقيقة واحدة ago

تبون قرر يفرّح كل متقاعد في الجزائر.. زيادة 20% في معاشات الجزائر هتغير حياتهم للأفضل والفرحة على وجوه كبار السن مالهاش حدود

أعلن الرئيس عبد المجيد تبون عن قرار جديد يخص معاشات الجزائر، حيث يقضي برفع المعاشات…

35 دقيقة ago

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

ساعتين ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

ساعتين ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

ساعتين ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

ساعتين ago