تحتاج ربات البيوت إلى معرفة كيفية تحضير العدس الأصفر بطرق متنوعة وأساليب جديدة حيث يحتوي العدس الأصفر على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم لذلك، ونقدم لكم وصفات متنوعة مستوحاة من تحضيرات شيفات مختلفين.
طرق عمل وصفة العدس الأصفر بالشعرية
نقدم لكم كيفية تحضير العدس على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- كيلو عدس أصفر.
- ماء.
- طماطم.
- جزر.
- فصوص ثوم.
- فصوص حبهان.
- زبدة.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
طريقة تحضير العدس الأصفر
- اسلقي العدس الأصفر بعد غسله جيدا.
- على نار متوسطة اغلي العدس لمدة نصف ساعة.
- ضيفي للعدس الطماطم والجزر.
- ضيفي الثوم واتركي على النار حتى يهدأ.
- ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة ناعمة.
- قومي بتسخينها وقدميها مع الليمون والفلفل الحار حسب الذوق.
طريقة عمل العدس
- اثنان كيلو عدس أصفر.
- ماء.
- بصلتان.
- طماطم.
- جزر.
- كوسة.
- أربعة فصوص ثوم.
- ثلاثة فصوص حبهان.
- مستكة.
- ملعقة زبدة.
- زيت ذرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
الخطوات
- اغسلي العدس ويترك جانبا.
- احضري حلة وضعي بها العدس.
- ضيفي ماء حتى يغطى العدس.
- قطعي طماطم وجزر وكوسة.
- ضيفي 4 فصوص ثوم والمستكة.
- ضيفي بصلة على العدس ويشعل عليه النار.
- ويترك حتى يغلي ثم تهدأ النار حتى النضج.
- بعد أن ينضج العدس، يتم طحنه في الخلاط الكهربائي ثم يعاد وضعه في القدر.
- ضعي في وعاء البصلة الثانية بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الزبدة أو زيت الذرة.
- اتركي حتى تحمر ثم ضعي على العدس.
- اغلي العدس بعد إضافة البصل ثم اتركيه يغلي.
- ضيفي العدس الأصفر فى أطباق وقدمي.
طريقة عمل العدس الأصفر
طريقة إعداد العدس مع الشعرية لمن يفضل إضافة الشعرية على طريقة أميرة شنب بالمكونات الآتية:
- كيلو جرام من العدس الأصفر.
- جزر.
- طماطم متوسطة.
- بصلة مقطعة.
- الثوم.
- الكمون.
- الفلفل الأسود.
- ملح.
- رشة سكر.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
أهم العناصر لتحضير طريقة عمل العدس الأصفر هي مزج العدس مع الطماطم والبصل والثوم:
- ضعي المكونات مع الماء.
- اتركي المكونات مغطاة على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ثم قومي بتقليل الحرارة وقلبي المكونات بين الفينة والأخرى حتى تنضج.
- ارفعي المكونات من على النار.
- بمجرد أن تستقر، يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
- ضعي في وعاء آخر ملعقة من الزبدة أو الزيت.
- قلبي الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضيفي الملح والفلفل والكمون ورشة السكر.
- اتركي شوربة العدس على النار لمدة عشر دقائق حتى تستوي الشعرية.
- قدمي العدس مع إضافة الليمون والتوابل حسب الذوق.
