تعتبر كيكة جوز الهند واحدة من أفضل وأكثر الكيكات التي يحبها الكبير والصغير، وهذا الكيك من الكيكات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية، ولكن يسبب البيض الذي يتم إضافته إلى الكيك مشكلات صحية لكثير من المواطنين، كما أن الأقباط الذي يحبون تناول هذا الكيك لايتمكنوا من تناوله أثناء الصيام لأنه يحتوي على البيض، لذلك تم ابتكار طريقة لكيكة جوز الهند تكون صيامي لا يتم فيها إضافة بيض.
طريقة عمل كيكة
تم ابتكار طريقة صيامي يمكن من خلالها القيام بتحضير كيك جوز الهند بدون إضافة أي بيض، ومع ذلك يكون قوام البيض هش ومذاقه رائع، ويمكن السر في ذلك أن الكيك بدون بيض يشبه الكيك العادي في المكونات التي يتم استخدامها أثناء القيام بتحضير الكيك، وهذه المكونات قد تتمثل في الآتي:
- كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- علبة من الزبادي التي يكون كامل الدسم.
- كمية قليلة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مكون البيكنج صودا.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقتان كبار من الزبدة.
- ملعقة دقيق كبيرة.
خطوات تحضير كيك جوز الهند
لكي يتم الحصول على كيك جوز الهند بدون بيض ولكنه هش وطري وله مذاق وطعم رائع ومتميز، هناك العديد من الخطوات التي يجب أن تقوم بها كل ربة منزل أثناء تحضير هذا الكيك، وتم الكشف عن الخطوات الصحيحة الخاصة بتحضير هذا الكيك، وهذه الخطوات هي:
- في وعاء يتم إضافة الدقيق ويضاف إليه كل من السكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- في وعاء آخر يتم إضافة الزيت والزبادي ويتم التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
- يتم إضافة خليط الزبادي والزيت إلى الدقيق والمكونات الأخرى ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويختفي الدقيق تمامًا.
- يضاف جوز الهند ويتم تقليبه جيدًأ حتى يتجانس مع باقي الخليط.
- يتم إحضار قالب ودهنه بالزبدة ويتم صب خليط الكيك فيه.
- يوضع القالب في الفرن الساخن على 180 درجة.
- الانتظار حتى تنضج الكيك تمامًا ويتم تقطيعه وتناوله.