مع دخول فصل الشتاء، من أكثر المواضيع بحثًا هو كيفية تحضير القرنبيط المقلي في البيت بخطوات بسيطة، حيث انها وجبة مفضلة لكل الكبار والصغار، ويتم تقديمه مقرمش بجانب الطعام، او كوجبة اساسية، ولذلك فيما يلي سوف نتعرف على خطوات التقديم خطوة بخطوة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
- قرنبيط متوسطة.
- 2 كوب لبن كامل الدسم.
- ١ لتر ماء مغلي.
- ١ ثمرة فلفل حار.
- ٢ ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد 3 حبات بيض احمر.
- ٢ كوب من الدقيق الابيض المنخول.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا.
- ١ ملعقة كركم.
- ٢ ملعقة كبيرة شبت مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة متوسطة خل.
- نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة الجافة.
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة شطة حسب الرغبة.
كيف أعد القرنبيط المقلي المقرمش؟
- لبدء تحضير القرنبيط المقرمش بالنشا، قومي بوضع الماء في قدر على النار ثم أضيفي إليه الفلفل الحار والملح حسب الرغبة، وملعقة من الكمون وكوب من الحليب، ثم اتركي المزيج يغلي قبل أن تضيفي القرنبيط المغسول والمقطع.
- اغسلي القرنبيط في وعاء من الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ثم انقليه إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج، واتركيه فيه لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، انقلي القرنبيط إلى مصفاة واتركيه جانباً.
- في وعاء عميق، اخلطي البيض مع اللبن والخل والتوابل، ثم أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي إلى الخليط السابق الشبت، البقدونس، الكزبرة الخضراء، والثوم المفروم.
- قومي بتغطية القرنبيط المسلوق بالخليط بشكل جيد، ثم ضعيه في زيت حار للقلي.
- وبعد ذلك يمكنك تقديم القرنبيط المقرمش مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة وخبز ساخن.