بطعم شهي ورائع .. طريقه عمل فطاير على شكل بقشه بالجبن

الفطائر تعتبر من المأكولات الشهية واللذيذة التي يوجد بها العديد من الحشوات ما بين اللحوم والدواجن وغيرها حيث تعد من الوجبات المحبوبة لدي الجميع من الصغار والكبار وهي تعد من الأكلات الشعبية في المطبخ والتي تتميز بالطعم والملمس الغني.

طريقه عمل فطاير

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بيضة .
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب جبن فيتا.
• 1/2 كوب جبن قشقوان.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
• أضيفي الحليب الدافئ وزيت النباتي، وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
• إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء الدافئ للحصول على القوام المطلوب.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
• افردي كل كرة باستخدام الشوبك على شكل دائرة صغيرة.
• في وسط كل دائرة، ضعي ملعقة صغيرة من مزيج الجبن (يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، أو مزيج من عدة أنواع كما في الوصفة).
• قومي بطي أطراف العجينة نحو الداخل لتشكيل شكل “بقشة”، بحيث تغلق الحشوة داخل العجينة بشكل محكم.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الفطاير على صينية مغطاة بورق زبدة وادهني سطحها بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
• اخبزي الفطاير في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.