انسي الطعم في حتة تانية .. كفتة الارز بالصلصة بالتتبيلة الاصلية

تعد كفتة الأرز بالصلصة من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ العربي، وتعتبر من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، تتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية والمتنوعة، التي تجمع بين لحم مفروم وأرز، وتقدم مع صلصة طماطم لذيذة وغنية بالتوابل، بالإضافة إلى ذلك، تتميز كفتة الأرز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في أغلب المنازل، مما يجعلها خيارا مثاليا للعزائم أو العشاء العائلي.

يعود أصل كفتة الأرز إلى المطبخ المصري الذي أضاف لمسة مبتكرة للأطباق التقليدية عبر دمج الأرز مع اللحم المفروم، ومع مرور الوقت، انتشرت هذه الوصفة في العديد من البلدان العربية وأصبحت جزءا أساسيا من المائدة.

مكونات الكفتة

• 500 جرام من اللحم المفروم .
• 1 كوب من الأرز المصري.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء.

مكونات الصلصة

• 4 حبات طماطم كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1/2 كوب من الماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

تحضير الكفتة

• اغسلي الأرز جيدا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم صفيه واتركيه ليبرد.
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المبرد، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، البيضة، التوابل .
• ابدأي بعجن المكونات جيدا بيدك حتى تتجانس تماما.
• إذا كان الخليط جافا، أضيفي قليلا من الماء.
• شكلي خليط الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة.

تحضير الصلصة

• في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.
• تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود، السبع بهارات، والسكر .
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
• أضيفي الماء تدريجيا حسب الحاجة، ثم ضعي الكفتة في الصلصة واتركيها تطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة تماما.