تعد شوربة العدس من الأطباق المشهورة في العديد من الدول العربية، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل البروتينات والكربوهيدرات والألياف، كما أنها تعتبر من الأطباق السهلة والبسيطة في الإعداد، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة حسب الذوق.
طريقة عمل العدس الأصفر
- كوب من العدس الأصفر.
- 2 كوب من الماء أو المرق.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جزر متوسط الحجم مبشور.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات تحضير شوربة العدس
- اغسلي العدس ثم ضعيه في وعاء على نار متوسطة مع الماء أو مرق.
- أضف البصل والثوم والجزر ومعجون الطماطم والكمون.
- تغطية القدر واتركه على النار يغلي لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس ناضجا.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وقدمي الشوربة وهي ساخنة.
- يمكنك تقديم الحساء مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
مقادير تحضير شوربة العدس بالمكرونة
تتميز شوربة العدس بالمكرونة بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة، مثل البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية، في السطور التالية سنقدم لكم المقادير بدقة:
- كوب من العدس الأصفر.
- كوب من الماء.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- جزر متوسط الحجم مبشور.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كوب من المكرونة لسان عصفور أو شعرية.
طريقة تحضير شوربة العدس بالمكرونة
- ضعي العدس بعد غسله جيدا في قدر على نار متوسطة مع الماء.
- اضافة البصل والثوم والجزر ومعجون الطماطم والكمون.
- غطي الوعاء واتركيه على النار يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريا.
- ضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج.
- اضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
مقادير شوربة العدس السورية
- 2 كوب عدس أحمر.
- نصف كوب أرز بسمتي.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة.
- 2 حبة جزر مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير شوربة العدس السورية
- في وعاء على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل والجزر وقلبيهما حتى يلينان.
- أضف العدس والأرز والماء والكمون والفلفل الأسود والملح.
- تغطية القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- تقليل درجة حرارة النار واتركي المكونات لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس والأرز.
- ارفعي الإناء عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلا.
- اضافة الكزبرة المفرومة وعصير الليمون ونقلب المكونات جيدا، ثم قدمي شوربة العدس وهي ساخنة.
