منوعات

مثل المطاعم طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

يعتبر السمك المقلي من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن بعض السيدات تواجه صعوبة في تحضيره مما يجعله طريا وملئا بالزيت بعد القلي في هذا المقال سنقدم لكم تتبيلة رائعة لتحضير السمك المقلي المقرمش بسهولة في المنزل بأسلوب المطاعم وطعم أفضل وأكثر نظافة من الجاهز تابعي المقال للاطلاع على طريقة التحضير.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

الآن يمكنك تحضير أطيب سمك مقلي يمكنك تذوقه بطعم يشبه ما تجده في المطاعم وأفضل، من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • 2 كيلو سمك طازج.
  • 3 ملاعق كبيرة ملح.
  • نصف كوب كزبرة خضراء.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • 2 ملعقة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة ونصف بهارات سمك.
  • 10 فصوص ثوم.
  • حبة ليمون.
  • حبة فلفل أخضر.
  • كوب صغير ماء.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • حبة بصل متوسطة.
  • دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  • أولا نقوم بتنظيف السمكة عن طريق قطع الذيل ومنطقة الرأس وأي زوائد أخرى، ثم نزيل الحراشف ونقوم بشطفها جيدا بالماء البارد.
  • بعد ذلك نقوم بفتح السمك من ناحية البطن، ونزيل الأحشاء، ثم نشطفها تحت الماء الجاري حتى تصبح بيضاء ونظيفة من الأوساخ.
  • نضع في الخلاط الكهربائي أو الكبة الماء والخل وعصير الليمون بالإضافة إلى الثوم والفلفل وبقية المكونات والتوابل.
  • نوزع هذه التتبيلة على السمك ونتبل الجوانب الداخلية والخارجية ثم نضيف شرائح الليمون على السطح، ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
  • وعاء آخر نضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ثم نضيف الملح والكمون وأي توابل أخرى تفضلها.
  • نخلط المكونات جيدا ثم نخرج السمك من التتبيلة ونضعه في خليط الدقيق، بعد ذلك نضعه في الزيت الساخن بكثرة ونتركه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
  • ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى، وعندما يتحول لونه إلى الذهبي، يرفع على مناديل المطبخ ثم يقدم وهو ساخن مع أرز مصري وسلطة بابا غنوج.
Karema Samy

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

6 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

6 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

6 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

6 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

6 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

6 ساعات ago