الأرز باللبن من الحلويات التقليدية التي يعشقها الجميع، سواء كبارا أو صغارا حيث يتميز بمذاقه الكريمي وقوامه الغني الذي يجعله من أفضل الخيارات للتحلية في المناسبات أو كوجبة خفيفة، ونقدم لكم من خلال مقالنا طريقة إعداد الأرز باللبن في المنزل بنفس مذاق المحلات الشهيرة، مع أسرار خاصة لضمان نجاحه.
الأرز باللبن
لتحضير طبق مثالي من الأرز باللبن، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، والتي تتضح فيما يلي:
- كوب من الأرز المصري.
- أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة (اختياري لمزيد من القوام الكريمي).
- رشة ملح صغيرة.
- مكسرات مجروشة للتزيين (مثل اللوز أو الفستق).
- زبيب حسب الرغبة للتزيين.
خطوات التحضير الأرز باللبن
للحصول على نتيجة مذهلة عند تحضير الارز باللبن يجب اتباع خطوات التحضير بعناية لضمان قوام مثالي ومذاق غني، والتي تتضح فيما يلي:
- اغسل الأرز جيداً بالماء عدة مرات للتخلص من النشا الزائد.
- انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة لتقليل وقت الطهي.
- في قدر عميق، ضع الأرز مع كوب من الماء على نار هادئة واتركه ينضج حتى يمتص الماء تماما.
- أضف الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لمنع التصاق الأرز.
- استمر في الطهي على نار هادئة حتى يكتسب الخليط قواما كثيفا.
- قم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء البارد، ثم أضفه إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- أضف السكر والفانيليا واستمر في التحريك حتى يذوب تماماً.
- إذا كنت تستخدم الكريمة، أضفها الآن للحصول على قوام أكثر كريمية.
- اسكب الأرز باللبن في أطباق التقديم.
- زينه بالمكسرات والزبيب حسب الرغبة.
أسرار نجاح الأرز باللبن في المنزل
للحصول على طبق أرز باللبن يشبه تماما ما يقدم في المحلات الشهيرة، يمكن اتباع هذه الأسرار البسيطة:
- استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي غني.
- لا تترك الخليط يغلي بسرعة، بل حافظ على نار هادئة طوال فترة الطهي.
- أضف السكر بعد أن ينضج الأرز لضمان عدم التصاقه.
- قلّب الخليط باستمرار لمنع تكتل النشا.
- يمكنك استخدام القليل من ماء الورد أو المستكة للحصول على نكهة مميزة.
- احرص على نقع الأرز لتسريع عملية الطهي والحصول على نتيجة مثالية.
- لا تضف النشا دفعة واحدة أذبه أولا في ماء بارد لتجنب التكتلات.