خلية النحل هي إحدى الحلويات الشهيرة التي تعد من الأطباق المثالية في المناسبات العائلية والاحتفالات الخاصة، حيث تتميز بعجينة خفيفة وهشة تتفتت بلطف عند تناولها، وهي خيار رائع للوجبات الخفيفة أو للتحلية بعد الوجبات الرئيسية، حيث تعتبر خلية النحل خيارا مميزا لأيام الأعياد والمناسبات، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ولكنها تعطي نتيجة مبهرة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير خلية النحل بعجينة هشة وقطنية، تذوب في الفم، وتحشى بأنواع مختلفة من الجبن أو النوتيلا، ومع إضافة الشربات الذي يعزز من طعمها ويسهم في إعطائها طعما حلويا لذيذا.
مكونات العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- باكيت خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- جبنة كيري أو جبن مثلثات (حسب الرغبة).
- نوتيلا (اختياري لمحبي الشوكولاتة).
- زعتر محوج (لمن يفضلون الطعم المالح).
- جبن براميلي (إضافة مميزة للمذاق الغني).
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان من الحليب.
- فانيليا (لإضفاء نكهة مميزة).
- سمسم محمص.
- حبة بركة (لإضافة نكهة وقرمشة).
- مكونات الشربات:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- قومي بخلط حليب البودرة، السكر، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ، ثم ضعي الخميرة في المزيج واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية، وإذا كانت العجينة لزجة يمكن إضافة القليل من الدقيق.
- غطي العجينة بورق بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة الحجم باستخدام يديك أو ملعقة، وتأكدي من أن حجم الكرات متساوي للحصول على شكل منتظم للخلية.
- قومي بحشو كل كرة من العجينة بحشوة الجبن المفضلة لديك سواء كانت جبنة كيري، نوتيلا، أو حتى الزعتر المحوج، حسب الرغبة.
- بعد الحشو شكلي كل كرة إلى كرة صغيرة محكمة الإغلاق.
- في وعاء صغير امزجي صفار البيضة مع الحليب والفانيليا.
- باستخدام فرشاة دهن وجه كل كرة من العجينة بخليط صفار البيض والحليب، ثم رشي عليها السمسم المحمص وحبة البركة.
- رصي كرات العجينة المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة.
- اتركي العجينة لتتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي صينية خلية النحل إلى الفرن واخبزيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل ويصبح سطحها محمصا.
- في قدر صغير امزجي الماء والسكر مع عصير الليمون.
- ضعي المزيج على نار متوسطة واتركيه يغلي لمدة 4 دقائق دون تحريك حتى يذوب السكر تماما.
- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماما قبل استخدامه.
- بعد أن تخرجي خلية النحل من الفرن، واتركيها لتبرد قليلا، ثم اسكبي الشربات البارد فوقها بشكل متساو.
- يمكن تقديمها دافئة مع كوب من الحليب المكثف المحلى أو القهوة للحصول على تجربة طعام مميزة.