تعتبر كيكة البلح بالشوفان واحدة من الحلويات المثالية لأولئك الذين يبحثون عن تناول شيء مغذي ولذيذ في آن واحد، حيث تجمع هذه الكيكة بين فوائد الشوفان والتمر، مما يجعلها اختيارا ممتازا لمحبي الحلويات الصحية، ويعتبر الشوفان مصدرا غنيا بالألياف التي تساهم في تحسين الهضم، بينما يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم، لذا تعد كيكة البلح بالشوفان وجبة خفيفة مثالية يمكن تناولها على الإفطار أو بين الوجبات.
تحضير كيكة البلح بالشوفان
المكونات:
- كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من دقيق القمح الكامل.
- كوب من التمر المفروم.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من المكسرات المفرومة (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير:
- ابدئي بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة الحجم، وإذا رغبت في تسهيل عملية خلطه، يمكنك نقع التمر في ماء دافئ لبضع دقائق.
- في وعاء عميق، امزجي الشوفان المطحون مع دقيق القمح الكامل، البيكنج بودر، القرفة، والملح، ثم حركي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع زيت جوز الهند، الحليب، والفانيليا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلبي الخليط حتى يصبح ناعما ومتجانسا.
- ضعي التمر المفروم في الخليط وقلبي برفق حتى يتم توزيع التمر بشكل متساوي في العجينة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم، ضعي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مفروش بورق الزبدة، ثم اتركي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيا وتدخل السكينة بسهولة في منتصف الكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا، ثم زينيها بالمكسرات المفرومة إذا رغبت، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة تحضير كيكة الشوفان بالزبيب
المكونات:
- كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من دقيق القمح الكامل.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من زيت النباتي.
- ربع كوب من العسل الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، امزجي الشوفان المطحون مع دقيق القمح الكامل، البيكنج بودر، القرفة، ورشة من الملح، ثم قلبي المكونات جيدا لتتوزع بشكل متساوي.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع زيت الزيتون والعسل والفانيليا حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الحليب واخلطي حتى يصبح الخليط ناعما.
- ضعي المكونات السائلة في وعاء المكونات الجافة وقلبي الخليط حتى يصبح ناعما ومتجانسا.
- أضيفي الزبيب المنقوع في الماء لفترة قصيرة وقلبي الخليط بلطف حتى يتم توزيع الزبيب بشكل جيد.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مفروش بورق الزبدة، ثم اتركي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيا ويثبت في منتصفها باستخدام عود خشبي.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، دعيها تبرد قليلا قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم قدميها مع مشروبك المفضل مثل الشاي أو العصير الطازج.
