تعتبر حلوى رموش الست من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الكثيرون، وتتميز هذه الحلوى بنكهتها الفريدة والمذاق الرائع الذي يذوب في الفم، مما يجعلها من الحلويات المثالية التي يمكن تقديمها بعد الوجبات، كما أن رموش الست تتمتع بمذاق خفيف ولذيذ، ما يجعلها خيارا شائعا لدى جميع أفراد الأسرة، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير هذه الحلوى بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وهذا ما يجعل الكثير من الأمهات يحرصن على تعلم طريقة تحضيرها لتحضيرها لأطفالهن، مما يدخل الفرح والسرور إلى قلوبهم.
مكونات رموش الست
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
- 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 2 بيضة صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من السمن أو الزبدة.
- كوب من السكر المطحون.
مكونات الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفانيليا.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء مناسب، ضعي كمية السكر والماء، ثم ارفعيه على نار متوسطة إلى أن يبدأ في الغليان.
- بعد أن يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا، وبعد مرور الوقت المحدد، أضيفي رشة الفانيليا.
- اتركي الشربات جانبا حتى يبرد تماما استعدادا لاستخدامه.
طريقة تحضير رموش الست
- في وعاء عميق، ضعي السمن أو الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا، ثم استخدمي مضربا كهربائيا لخفق المكونات جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
- أضيفي الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح العجينة لينة وطرية.
- شكلي العجينة إلى أصابع بيضاوية الشكل، مع التأكد من أن الحجم متساوي.
- قومي بتحضير صينية متوسطة الحجم، ثم ادهنيها بقليل من الزيت لتجنب التصاق العجينة.
- رتبي قطع العجينة في الصينية بشكل منتظم، ثم أدخليها إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا، حتى تنضج الحلوى ويأخذ سطحها لونا ذهبيا.
- بمجرد إخراج رموش الست من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد مباشرة.
- بعد سكب الشربات رصي الحلوى في طبق تقديم، وزينيها برشة من الفستق المبشور أو جوز الهند حسب الرغبة.