منوعات

الطعم خرافة .. طريقة عمل القطايف بالجبنة

القطايف هي من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من الحلويات المحببة لدى الجميع بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضير القطايف بطرق متنوعة، وتعد القطايف بالجبنة واحدة من أشهر الأنواع التي يفضلها الكثيرون، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القطايف بالجبنة خطوة بخطوة.

طريقة عمل القطايف بالجبنة

مكونات عمل القطايف بالجبنة

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 250 جرام جبنة عكاوي (أو جبنة موزاريلا)
  • 1/4 كوب سكر (اختياري حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع السكر، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، والملح، وبعد ذلك يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سائلة قليلا، ويتم يتم إضافة الزيت النباتي في النهاية، ثم تغطى العجينة وتترك لمدة 30 دقيقة لتتخمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
  • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدارا صغيرا من العجينة في المقلاة باستخدام ملعقة صغيرة، وبشكل دائري بحجم متوسط، ثم اتركي العجينة تطهى حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطحها وتصبح الأطراف جافة وبعد أن تنضج القطايف من الجهة الأولى، اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة دقيقة تقريبا ثم ارفعيها من المقلاة، وستلاحظين أن القطايف لا تقلب بالكامل بل تبقى مثل نصف دائرة.
  • بعد أن تبرد القطايف قليلا يتم حشوها بالجبنة العكاوي أو الموزاريلا، ويفضل أن تكون الجبنة منزوعة الملوحة أو مغسولة جيدا لتجنب الطعم الحادق، حيث يمكن إضافة القليل من السكر مع الجبنة لإضفاء نكهة حلوة خفيفة حسب الرغبة، ويتم غلق القطايف على شكل مثلث أو نصف دائرة بعد الحشو.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم قومي بقلي القطايف المحشوة بالجبنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وتأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي لكي لا تمتص القطايف الكثير من الزيت.

نصائح إضافية

  • يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبنة مثل الجبنة الكريمية أو جبنة القشقوان.
  • يمكن إضافة القليل من الفستق المطحون أو الجوز كزينة للقطايف بعد غمرها في الشربات.
  • إذا كنت تفضلين القطايف المقلية أقل دسما، يمكن تحميرها في الفرن بدلا من قليها في الزيت.
Fathya Ahmd

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعتين ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعتين ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعتين ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعتين ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعتين ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعتين ago