بكمية كبيرة تعرفي علي وصفة أحلى بسكويت البيمبو بالشوكليت

يعد بسكويت البيمبو بالشوكولاتة واحدا من أشهر أنواع الحلويات المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء، ويتميز هذا البسكويت بمذاقه اللذيذ، وقوامه الهش، بالإضافة إلى غلاف الشوكولاتة الغني الذي يضيف له نكهة مميزة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت البيمبو بالشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات بسكويت البيمبو بالشوكليت

• 1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب من السكر
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح
• 1/2 كوب من الحليب
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب حسب الرغبة
• 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة

طريقة التحضير

• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر، ثم اخفقيهم باستخدام الخلاط الكهربائي أو يدويا حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، وبعد ذلك ضعي الفانيليا واخلطيها جيدا.
• في وعاء آخر امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض، ومع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
• في حال كانت العجينة جافة جدا يمكنك إضافة الحليب تدريجيا للحصول على القوام المطلوب.
• استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل قطع صغيرة من العجينة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، وتأكدي من ترك مسافة بين القطع لكي لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز.
• قومي بتسوية سطح كل قطعة عجينة باستخدام شوكة أو يديك لتكون بشكل مسطح.
• ضعي صينية البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتحول لون الأطراف إلى اللون الذهبي الفاتح.
• بعد الانتهاء من الخبز أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي.
• في وعاء مقاوم للحرارة قومي بتكسير الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 20 ثانية في كل مرة حتى تذوب الشوكولاتة تماما، ويمكنك أيضا إذابة الشوكولاتة باستخدام حمام مائي.
• أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الشوكولاتة المذابة وقلبي حتى تحصلي على خليط ناعم.
• بمجرد أن يبرد البسكويت قومي بغمس كل قطعة في الشوكولاتة المذابة بحيث تغطي الوجه العلوي فقط، ويمكن أيضا إضافة بعض الزخارف مثل المكسرات المجروشة أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة لتزيين البسكويت.
• اتركي البسكويت ليجف الشوكولاتة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك، وبعد ذلك يمكن تقديمه في طبق تقديم مناسب.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكنك استبدال الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة بالحليب أو حتى الشوكولاتة البيضاء حسب الرغبة.
• إذا كنت تفضلين البسكويت أكثر هشاشة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم بدلا من البيكنج باودر.
• لتسهيل التغطية بالشوكولاتة يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو حتى غمر البسكويت بالكامل في الشوكولاتة المذابة.