منوعات

بطعم وريحة زمان .. طريقة تخليل الزيتون الأسود في البيت

الزيتون الاسود نوع مفضل من المخللات لدى الكثير من الناس، وخاصة على موائد الطعام وفي شهر رمضان حيث يعتبر من الأطباق الأساسية الموجودة على المائدة، وكثير من الناس تقوم بشراء الزيتون الاسود وتخزينه في المنزل، كما يمكن شراء الزيتون بكميات وتخزينه وتخليله داخل المنزل، وذلك من خلال مكونات بسيطة وسهلة متوفرة، ومن خلال مجموعة من الخطوات البسيطة.

طريقة تخليل الزيتون الأسود

الزيتون الأسود من المخللات الفاتحة للشهية، والتي يفضلها ويحبها الكثير من الأشخاص من خلال تخليل كميات كبيرة من الزيتون الاسود لاستخدامها أثناء تناول الطعام و على المائدة، ويمكن تخليل الزيتون الأسود من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وايضا من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة الغير مكلفة وسهلة للغاية، ومن أهم مكونات تخليل الزيتون الاسود:

  • 3 كيلو من الزيتون الأسود.
  • نصف كيلو من الملح.
  • نصف عصير ليمون طبيعي.
  • 2 كوب من زيت الزيتون.

خطوات تحضير و تخليل الزيتون الأسود

تحضير طريقة تخليل الزيتون الأسود، من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن اتباعها دون تعب أو جهد ولكن تتطلب الكثير من التركيز والترتيب في الخطوات ، وذلك للحصول على زيتون مخلل بطريقة احترافية مثل المحلات، ومن خطوات تخليل الزيتون بشكل مميز نتبع الآتي:

  • نقوم بقطع الزيتون من الجنب وعدم عصرها.
  • نضع الزيتون في ماء وملح ونتركه لمدة يومين مع تعرضه للشمس وتغيير المياه كل فترة.
  • نقوم بتكرار وضع الزيتون في الماء وتعرضه للشمس.
  • نقوم بتكرار تلك العملية لمدة عشرة أيام حتى يتخلص الزيتون من مرارته.
  • يتم وضع الزيتون في وعاء زجاجي به عصير الليمون والملح ونغلق الوعاء بإحكام.
  • وضع الوعاء الزجاجي لمدة 15 يوم حتى 20 يوم في مكان دافئ ويتم التذوق كل فترة للتأكد من نضج طعمه وتخلصه من المرارة.
  • حفظ الزيتون الاسود في وعاء مغلق ووضع الماء والملح فقط.
  • إخراج كمية ووضعها في الشمس لمدة يومين ووضع الزيت والليمون على الزيتون ثم تناوله بعد ذلك.
  • قبل تناول أي كمية من الزيتون يتم وضع كمية الزيتون في الزيت والليمون على حسب الكمية المطلوبة.
Karema Samy

Recent Posts

مبروك النجاح.. رابط نتائج الطلاب على نظام نور 1446 بالرقم المدني

نظام نور مع اقتراب نهاية العام الدراسي يترقب الطلاب والطالبات في المملكة العربية السعودية برفقة…

6 ساعات ago

دلّع عيالك بقناة وناسة الجديدة بتردد واضح شغّال 24 ساعة

في ظل ازدحام القنوات الفضائية وتنوع المحتوى الموجه للأطفال، تعد قناة وناسة 2025 كأحد الخيارات…

6 ساعات ago

ماتنساش تشوف.. نتائج المشمولين بمنحة الرعاية الاجتماعية العراق ظهرت دلوقتي

في إطار جهود الحكومة العراقية لدعم الفئات الضعيفة في المجتمع، أعلنت منصة spa.gov.iq بشكل رسمي…

6 ساعات ago

أسرع حل.. خلطة النشا والليمون لبشرة صافية وناعمة

يعد ماسك النشا والليمون خيارًا منزليًا متكاملًا للعناية بالبشرة، حيث يجمع بين خصائص نشاء الذرة…

6 ساعات ago

امتحانات ولا أروع.. طلاب التربية العراقية يقدروا يسجلوا منحة الطلبة بسهولة

طلاب التربية العراقية خطوات التسجيل في منحة الطلبة العراقية بقيمة 800 دينار أصبحت متاحة الآن…

6 ساعات ago

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي، تعتبر منحة المرأة…

6 ساعات ago