اعملي القرص بالعجوة في البيت بطريقة الأفران

القرص من أكثر أنواع المخبوزات التي يقبل الناس على شرائها من الأفران ويوجد منها السادة أو بالملبن أو بالعجوة، ومن أكثر أنواع القرص التي يفضل الناس تناولها هي القرص التي يتم حشوها بالعجوة، ولكن مع زيادة أسعار جميع السلع الغذائية قامت الأفران والمخابز بزيادة أسعار القرص بشكل كبير، لذلك اتجه عدد كبير من المواطنين بالقيام بتحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وبطريقة موفرة وكميات كبيرة.

القرص بالعجوة

يتم عمل القرص بالعجوة في المنزل بكميات كبيرة ومن خلال مكونات اقتصادية مما يوفر أكثر من القرص التي يتم تحضيرها وبيعها في المخابز، ولكي يتم الحصول على قرص بالعجوة مثل التي يتم تحضيرها في المخابز هناك بعض المكونات التي يجب أن يتم استخدامها وهي:

• أربعة أكواب من الدقيق الذي يكون متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من زيت الطعام ويمكن استخدام السمن.
• ثلاث ملاعق من السكر وتكون ملاعق كبيرة.
• ثلاث ملاعق من السمسم الغير محمص وتكون ملاعق كبيرة.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
• خمسمائة جرام من العجوة.

طريقة تحضير القرص بالعجوة

يعتقد البعض أن القيام بعمل قرص العجوة في المنزل يتطلب الكثير من الوقت، وذلك حتى يتم الحصول على قرص طرية وناجحة مثل الموجودة في الأفران، ولكن تم الكشف أن الحصول على هذه القرص يتطلب أداء بعض الخطوات البسيطة التي يمكن تمثيلها في النقاط والسطور الآتية:

• في وعاء يتم وضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة والسمن.
• يتم تقليب جميع المكونات معًا جيدًا إلى أن يذوب السكر.
• يضاف كوب واحد من الدقيق ويقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• يتم تغطية الوعاء ويترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
• يتم تحضير الخليط ويضاف إليه باقي كمية الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• يتم العجن باستمرار مدة تصل إلى عشرة دقائق حتى تصير العجينة متماسكة لكنها طرية.
• يتم ترك العجينة مرة أخرى خمسة عشر دقيقة.
• يتم فرد العجينة وتوضع قطع العجوة في المنتصف، ويتم تشكيل القرص على هيئة كرات.
• يتم تبطيط الكرات حتى تصبح دائرية.
• يتم وضع القرص في فرن ساخن حتى تنضج ويصير لونها ذهبي.