يعتبر بسكويت الزبدة من الحلويات اللذيذة التي تتمتع بمذاق رائع ومميز، وهو يحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار على حد سواء، كما يتميز هذا النوع من البسكويت بنكهته الفريدة التي تجعله خيارا مفضلا لدى الجميع، خصوصا الأطفال الذين يفضلونه بشكل كبير، وفي الماضي كان تناول بسكويت الزبدة في الصباح مع كوب من الحليب يعد من وجبات الفطور الخفيفة والمحببة، وكان ذلك عادة شائعة في كثير من المنازل، أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات أثناء انتظار تحضير الطعام.
البسكويت بنكهة الزبدة يتمتع بمذاق هش وناعم، يذوب في الفم عند تناوله، وإذا كنت تبحثين عن طريقة لعمل هذا البسكويت المميز في المنزل لأفراد أسرتك، فإليك طريقة تحضيره بمقادير بسيطة وسهلة، إضافة إلى أنه اقتصادي في تحضيره، مما يجعله خيارا مثاليا للعديد من العائلات.
عمل بسكويت الزبدة
عمل بسكويت الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4 أكواب من الدقيق الفاخر.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
في البداية قومي بتحضير وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح، ثم اخلطي المكونات جيدا باستخدام ملعقة أو يديك حتى تمتزج تماما.
في وعاء آخر استخدمي العجانة الكهربائية لوضع الزبدة والسكر، ثم اخفقيهما على سرعة متوسطة لمدة عدة دقائق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم، فهذا سيساعد في إعطاء البسكويت نكهة غنية وقواما هشا.
بعد ذلك قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق بعد إضافة كل بيضة، ولا تنسي إضافة ملعقة الفانيليا السائلة واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
الآن قومي بإضافة مزيج الدقيق والملح تدريجيا إلى المكونات الأخرى مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة، وإذا شعرت أن العجينة لزجة بعض الشيء، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق بحذر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
بعد الحصول على عجينة متماسكة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم قومي بتغليف كل كرة من العجينة باستخدام غلاف بلاستيكي (استرتش راب)، وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل لتتماسك جيدا.
بعد أن تصبح العجينة باردة، قومي بإخراجها من الثلاجة وافرغيها بين ورقتين من ورق الزبدة، ثم استخدمي النشابة (دولاب العجانة) لفرد العجينة حتى تصبح بسمك رقيق.
استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع العجينة إلى أشكال متنوعة حسب رغبتك، ويمكنك الاستمتاع مع أطفالك في هذه الخطوة الممتعة، حيث سيحبون مشاركة هذه اللحظة معك.
ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز، ثم رصي قطع البسكويت عليها مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، ثم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية البسكويت في الرف الأوسط للفرن، واتركي البسكويت ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
بعد أن ينضج البسكويت أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما، ثم قدميه بعد أن يبرد بجانب كوب من الشاي الساخن أو الحليب، واستمتعي مع أفراد أسرتك بهذا البسكويت اللذيذ.
