بطعم اسهل من السهولة تعلمي طريقة تحضير برجر باللحم في المنزل

يعد البرجر من الوجبات السريعة الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ويتميز بتنوع وصفاته وسهولة تحضيره، وعلى الرغم من توفره في العديد من المطاعم، فإن تحضير البرجر في المنزل يضفي لمسة شخصية ويضمن استخدام مكونات طازجة وصحية. 

تحضير البرجر في المنزل ليس فقط بديلا اقتصاديا عن شرائه من المطاعم، بل هو أيضا نشاط ممتع يمكن أن يشارك فيه جميع أفراد العائلة، يمكنك تخصيص مكونات البرجر لتلائم الاحتياجات الغذائية لكل فرد، سواء كان ذلك باستخدام لحوم أقل دهنية، أو بإضافة مكونات نباتية لزيادة القيمة الغذائية. 

تحضير برجر باللحم

• 500 جرام من اللحم البقري المفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهن 20%)
• بصلة صغيرة مفرومة ناعما
• فصان من الثوم المفروم
• بيضة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط (الخبز المطحون)
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من الخردل
• شرائح جبن (اختياري)
• خبز البرجر
• شرائح طماطم وخس
• بصل حلقات
• مخللات
• كاتشب ومايونيز (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والبيضة، والبقسماط.
• أضف الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، واخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• قسم خليط اللحم إلى أربع كرات متساوية الحجم.
• قم بتشكيل كل كرة إلى فطيرة دائرية بسمك حوالي 1.5 سم.
• يفضل ترك فجوة صغيرة في وسط الفطيرة لمنعها من الانتفاخ أثناء الطهي.
• سخن مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة.
• ضع الفطائر على المقلاة الساخنة واتركها تطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تماما.
• إذا كنت تفضل إضافة شرائح الجبن، ضع شريحة جبن على كل فطيرة بعد قلبها على الجانب الثاني، واتركها تذوب.
• أثناء طهي الفطائر، قم بتحضير الخبز والإضافات.
• يمكنك تسخين خبز البرجر قليلا في المقلاة أو الشواية حتى يصبح مقرمشا وخفيفا.
• ضع القليل من الكاتشب والمايونيز على نصف قطعة الخبز السفلى.
• ضع فطيرة اللحم المطهية فوق الخبز.
• أضف شرائح الطماطم، والخس، والبصل، والمخللات حسب الرغبة.
• غط البرجر بنصف قطعة الخبز العلوية.